Pays à l'honneur

L'Excellence italienne

Le secteur agroalimentaire italien constitue une véritable excellence avec un modèle agricole leader dans le monde qui multiplie les records dans les domaines de la qualité, de la sécurité, de l'innovation technologique, de la durabilité et de la biodiversité, le tout dans le respect total et le maintien des traditions.

L'agriculture italienne est leader au niveau de ses produits typiques avec 228 produits à dénomination protégée ou indication d'origine reconnus par l'Union européenne, en plus des 4 471 spécialités traditionnelles des différentes régions. Le Traité CETA protège 41 appellations italiennes, soit plus de 90% des exportations totales de produits italiens au Canada.

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Découvrez toutes les saveurs du pays à l'honneur lors du SIAL Canada

Le goût italien à la table canadienne

Le Canada reconnaît la suprématie des matières premières dans la cuisine italienne, un record qui rend les produits italiens vraiment "délicieux" aujourd'hui pour un public canadien de plus en plus amoureux de l'Italie.

Les facteurs de succès  des produits agroalimentaires italiens sont également liés aux grandes différences territoriales et climatiques dont l’Italie a la chance de bénéficier et qui ont façonné des cultures, des histoires et des traditions. Tout cela contribue à la réalisation d'un produit inimitable qui n'a rien à craindre des contrefaçons.

 

La Cuisine méditerranéenne

Made in Italy at table est également un emblème du monde de la diète méditerranéenne, modèle nutritionnel universellement reconnu comme fondamental pour le maintien d'une bonne santé et basé sur un régime à base de produits locaux, de saison et frais. Le pain, les pâtes, les fruits, les légumes, l’huile d’olive extra vierge et le verre de vin traditionnel consommé à table lors de repas réguliers ont permis aux Italiens de remporter l’un des records les plus anciens au monde.
L’industrie alimentaire italienne a pu hériter de la culture consistant à «faire» de la bonne cuisine et de bonnes boissons, sans s'éloigner de la tradition typique.

 

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Claudio Taffuri

Ambassadeur de l’Italie à Ottawa

« Manger italien n’est pas seulement le synonyme de qualité et excellence, c’est un véritable style de vie reconnu et apprécié à travers le monde, telle que la diète méditerranéenne déclarée, déjà en 2010, patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCCO. La qualité italienne est le fruit de l’histoire, de la tradition, de l’engagement, du professionnalisme et de la capacité entrepreneuriale. Savoir traduire ces éléments en un résultat d’excellence a toujours été la plus-value qui lui a permis de s’affirmer partout dans le monde.

Je suis particulièrement fier de pouvoir affirmer que dans cette édition du SIAL le rôle de pays d’honneur a été assigné à l’Italie. Ceci est une démonstration de l’appréciation de l'Italie dans l'industrie agro-alimentaire, composé essentiellement de petites et moyennes entreprises capables d’exprimer une qualité de haut niveau, qui pourront lors du salon cueillir de nouvelles opportunités pour l’Exportation de leurs produits ».

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