emplacementCentre Enercare, TORONTO
calendrier
27 – 29 avril 2027
 
 
 
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Concours International de Fromages, une porte d’entrée vers le marché canadien!

Le seul concours international de fromages au Canada revient pour sa 5e édition le 27 avril 2027 à Toronto, avec une grande finale en direct au cœur de SIAL Canada, devant les professionnels de l’industrie.

Faites rayonner votre savoir-faire auprès des acheteurs, distributeurs et experts du secteur. Évalués par un jury de professionnels reconnus, les fromages en compétition bénéficient d’une occasion unique de se démarquer, de gagner en visibilité et de saisir de nouvelles opportunités sur le marché canadien.

 

Ouvert aux producteurs et distributeurs du monde entier, exposants ou non. Les inscriptions sont ouvertes ! Profitez du tarif préférentiel jusqu’au 15 décembre 2026.

 

INSCRIRE MES FROMAGES Règlement et guide d'inscription 2027
Prix spécial 2027 : Meilleur fromage d'Italie

À l’occasion de l’Italie, Pays à l’honneur de SIAL Canada 2027, le Concours international de fromages décernera un prix spécial « Meilleur fromage d’Italie », célébrant l’excellence et le savoir-faire fromager italien.

Une occasion unique pour les producteurs italiens de faire rayonner leurs fromages et de se démarquer sur le marché canadien.

Dans les coulisses du concours

Découvrez les coulisses du Concours international de fromages de SIAL Canada : un jury d’experts, des évaluations rigoureuses et une passion commune pour l’excellence fromagère.

Visionnez les coulisses 2025

Pourquoi participer ?

Affrontez des fromages du monde entier lors d’un concours unique au Canada, avec une grande finale en direct devant les acheteurs et professionnels de SIAL Canada, bien au-delà d’une compétition à huis clos.

Le seul concours international de fromages au Canada

Mesurez vos fromages à des produits du monde entier et profitez d’une vitrine unique au sein de SIAL Canada, un rendez-vous incontournable de l’industrie agroalimentaire.

Un jury d'experts et d'acheteurs

Faites découvrir vos fromages à un jury canadien et international, composé d’experts de différentes provinces et de l’étranger, réunissant marchands-fromagers, détaillants, distributeurs et professionnels de l’industrie.

Des évaluations pour progresser

Recevez après le concours les évaluations esthétiques et techniques des juges, pour identifier les forces de vos fromages et les pistes d’amélioration.

Une vitrine sur le marché canadien

Une vitrine sur le marché canadien

Positionnez vos produits auprès d’un écosystème de professionnels et d’acheteurs potentiels, avec ou sans kiosque à SIAL Canada.

Bien plus qu'une médaille. Un tremplin pour votre marque.

Chaque participant reçoit une évaluation détaillée de ses fromages par le jury, pour identifier ses forces et ses pistes d’amélioration.

Les Champions de catégorie et le Grand Champion seront récompensés lors d’une cérémonie officielle devant les professionnels de SIAL Canada, le mardi 27 avril. Ils bénéficieront d’avantages exclusifs pour renforcer leur crédibilité, accroître leur visibilité et développer leurs affaires.

Une distinction qui valorise votre marque

Recevez une médaille physique, un sceau numérique officiel et un kit marketing pour promouvoir vos fromages primés sur vos emballages et supports de communication.

Une visibilité nationale et internationale

Promotion sur les infolettres, réseaux sociaux, site Web et communiqués de presse de SIAL Canada, et visibilité auprès de médias spécialisés, dont le Salon du fromage en France. Entrevue exclusive pour le Grand Champion auprès de The Food Professor Podcast.

Des opportunités d'affaires concrètes

Vos fromages primés et vos coordonnées commerciales seront présentés sur le site Web et l’application mobile de SIAL Canada, avec des occasions de mise en relation avec des acheteurs spécialisés.

Une dégustation devant les acheteurs

Les fromages Champions de catégorie seront proposés en dégustation aux acheteurs, distributeurs et professionnels de l’industrie lors du Happy Hour du 27 avril 2027, sur la scène SIAL Laitier.

Termes et conditions

Critères de qualification 2027
  • Peut être un produit déjà disponible dans le secteur de la vente au détail ou de la restauration ou nouveau sur le marché.
  • Chaque fromage ne peut être soumis que dans une seule catégorie, sauf pour les Fromages Artisans et les Nouveaux Fromages en Amérique du Nord, éligibles pour des prix spéciaux.
  • Doit être fabriqué avec du lait, sans ajout d’ingrédients laitiers modifiés : vache, chèvre, brebis, bufflon ou un mélange.
  • Doit être étiqueté comme fromage et non comme produit alimentaire à base de fromage fondu.
  • Fromage à soumettre pour jugement (minimum de 5lbs)
    • meule ou
    • bloc de 5 lb ou plus
    • fromage petit format: 1 carton/boîte
  • Aucun échantillon de noyau /«plugs» à prélever du fromage soumis.
  • Aucune altération permise
  • Les juges peuvent réaffecter les fromages à une autre catégorie.
  • Les fromages en retard, endommagés ou non conformes seront disqualifiés sans remboursement.
  • Les produits doivent arriver à temps, être dédouanés et correctement expédiés.
Catégories 2027

Une catégorie doit compter au minimum trois fromages éligibles pour que la catégorie soit jugée.

  1. Fromage frais Vache (c.-à-d. Mozzarella, Queso fresco, Ricotta)
  2. Fromage frais tout type de lait (Chèvre, bufflonne..)
  3. Fromage à pâte molle et fleuri
  4. Fromage à croûte lavée
  5. Fromage à croûte mixte
  6. Fromage cheddar agé de 3 à 6 mois
  7. Fromage cheddar agé de 6 à 12 mois
  8. Fromage cheddar agé de 12 à 24 mois
  9. Fromage cheddar agé de plus de 24 mois
  10. Fromage cheddar agé de Bandé
  11. Gouda âgé de 3 à 6 mois
  12. Gouda âgé de 6 à 12 mois
  13. Gouda âgé de plus de 12 mois
  14. Style Suisse
  15. Fromage en saumure
  16. Fromage fumé
  17. Fromage avec ajout de particules physiques (herbes, épices…)
  18. Fromage additionné de particules non physiques (bière, cidre, vin…)
  19. Fromage à pâte demi-ferme
  20. Fromage à pâte ferme
  21. Fromage à pâte dure
  22. Fromage bleu avec veinage présent
  23. Fromage à griller raclette
  24. Fromage à griller style moyen-oriental
  25. Fromage enrobé de cendre
  26. Fromage à faible teneur en matières grasses
  27. Fromage artisanal fermier (certification prouvant que seul le lait de ferme et de leur troupeau est utilisé
  28. Nouveau fromage – pas encore disponible sur le marché canadien
  29. Meilleur fromage d’Italie
Frais d'inscription 2027

Prix « Early Bird » jusqu’au 15 décembre 2026

    • À partir de 45$ CAD+tx par fromage soumis pour les compagnies exposantes au salon
    • À partir de 80$ CAD+tx par fromage soumis pour les compagnies non-exposantes au salon

Prix régulier entre le 16 décembre 2026 et le 2 avril 2027

      • À partir de 65$ CAD+tx par fromage soumis pour les compagnies exposantes au salon
      • À partir de 100$ CAD+tx par fromage soumis pour les compagnies non-exposantes au salon

La date limite pour s’inscrire au concours est le 2 avril 2027.

Consignes de livraison

Format du produit :

• Soumettre des meules entières, des blocs (5 lbs ou plus) ou des caisses de petit format (une boîte).
• Étiqueté en tant que fromage (pas de fromage transformé).
• Aucun échantillon ou bouchon de cœur ne doit être prélevé du fromage soumis.
• Aucune modification autorisée.

Étiquettes :

• Spécifiez clairement la catégorie pour chaque fromage dans le colis.
• Inclure l’étiquette de la marque nationale d’origine avec les informations sur les ingrédients et la valeur nutritionnelle.
• Si une étiquette est imprimée directement sur la meule de fromage, retirez-la soigneusement (par exemple, en la raclant) sans endommager la croûte, en veillant à ce qu’aucune marque ne soit visible.

Emballage et température :

• Assurez-vous que les fromages soient emballés de manière sécurisée pour éviter les dommages pendant le transport.
• Les produits doivent arriver à la température appropriée pour être éligibles au jugement.

Dates de réception :

Du 6 au 23 avril 2027 (du lundi au vendredi, de 10 h à 17 h EST).

Adresse des quais de livraison :

Lakeview Cheese Galore
SIAL Canada – International Cheese Competition
848 Lakeshore Road East, Mississauga, ON, Canada L5E 1E1

Informations sur le courtier en douane :

Pour toute assistance concernant la douane et l’expédition, contactez : North American Logistics Services Inc (NALSI), M. Fernando VERA : 514-847-1791 | fvera@nalsi.com

Grand Champion 2025

Stonetown Artisan Cheese Ltd. - Fromage "Grand Trunk"

Gurth Pretty

Maître fromager

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Un mot de Hans Weber, directeur de Stonetown Artisan Cheese:

« Nous sommes touchés et reconnaissants d’avoir remporté le titre de Grand Champion pour une deuxième compétition de suite, cette fois grâce à notre fromage Grand Trunk. Je suis extrêmement fier de Ramon, notre maître fromager, ainsi que de toute l’équipe pour les efforts mis chaque jour à produire un produit de qualité. Un bon fromage commence par un bon lait, et notre équipe à la ferme fait pleinement partie de cette réussite. » Communiqué de presse 2025.

Président du Jury

« L’édition 2025 du Concours International de Fromages du SIAL Canada a été un véritable succès! Quatorze experts de l’industrie fromagère, qui se sont généreusement portés volontaires à titre de juges tant esthétiques que techniques, ont goûté chacun des fromages gagnants par catégorie, avant de voter à bulletin secret pour leur coup de cœur personnel. La compétition a été serrée, mais c’est le fromage Grand Trunk, signé Stonetown Artisan Cheese en Ontario, qui a remporté le titre de Grand Champion. À mon avis, tous les fromages présentés méritent le titre de champion. Un grand merci à toutes les fromageries qui ont pris part à cette belle aventure ! »

HISTOIRES DE GAGNANTS

Témoignages des gagnants SIAL fromage

Découvrez les histoires à succès de nos précédents gagnants du concours international de fromage par SIAL !

Partenaires du concours 2027

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Maëlle Rey-Maréchal
Responsable marketing et Opérations spéciales
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