Conférenciers 2023

BK Sethi, président de BK Sethi Marketing Ltd., avec plus de 35 ans d’expérience dans l’importation, la distribution et la commercialisation de produits alimentaires ethniques authentiques du monde entier, offre son expérience en tant que consultant à de nombreuses multinationales, consulats commerciaux, exportateurs et commerçants, fournissant planification, exécution, sélection des canaux de distribution et stratégies de communication dans le marché ethnique canadien en pleine croissance.

Son expérience pratique et pratique est la clé des plans à court et à long terme pour la croissance des entreprises pour les entreprises progressistes qui veulent pénétrer et faire croître leur entreprise sur le marché canadien, une porte d’entrée vers l’Amérique du Nord.

Dana McCauley est une innovatrice axée sur la proposition de valeur qui a lancé avec succès de nombreux produits et programmes alimentaires en collaboration avec des entreprises et des entrepreneurs alimentaires nationaux et internationaux.

Au-delà de son expérience en entreprise dans les domaines du marketing, du développement de produits et des services créatifs, Dana apporte à son rôle une expertise dans le domaine des organismes à but non lucratif et des universités. Elle a été la directrice générale fondatrice de Food Starter, un incubateur et accélérateur d’entreprises alimentaires basé à Toronto, qui a reçu le Prix du premier ministre de l’Ontario pour l’excellence en innovation agroalimentaire. En tant que directrice de la création de nouvelles entreprises à l’Université de Guelph, Dana a permis aux innovateurs du secteur agroalimentaire de transformer leurs inventions en innovations qui font croître l’économie et améliorent la réputation internationale du Canada.

Dana a été une personnalité des médias alimentaires et une conférencière de marque. Elle est la présidente du jury du prix de l’innovation SIAL Canada. En 2017, Dana a été reconnue par WXN comme l’une des femmes les plus puissantes du Canada dans la catégorie des pionnières et des créatrices de tendances.

Professionnelle de la nutrition, du marketing alimentaire et de la communication cumulant plus de 20 ans d’expérience, Isabelle Marquis possède un savoir-faire multidisciplinaire unique acquis à la fois en agence-conseil et en entreprise de transformation alimentaire. Reconnue pour sa grande rigueur, sa passion contagieuse ou encore sa créativité stratégique, Isabelle est aussi une communicatrice hors pair qui sait inspirer autant que mobiliser.

En tant que directrice marketing, Grande distribution et HRI au sein du Groupe Première Moisson Inc., elle fut responsable de nombreux projets d’innovation et de lancements de produits, en plus de contribuer activement au développement des affaires sur les marchés canadien et américain. Aujourd’hui à son compte, madame Marquis accompagne des entreprises de toutes tailles du secteur alimentaire québécois et canadien en stratégie de communication, de marketing et d’innovation. Ambassadrice Innovation pour SIAL Canada depuis 2018, elle collabore également auprès de magazines spécialisés et à l’émission L’épicerie sur Ici Radio-Canada Télé.

Jo-Ann a passé sa carrière à créer des marques auprès des consommateurs et des détaillants chez Molson, Procter and Gamble, Unilever et Cadillac Fairview.

En tant que présidente de division de Molson Coors et membre de son conseil de gestion pour l’Amérique du Nord, Jo-Ann a mené la charge pour vendre plus de bière de manière plus rentable.
En tant qu’associée fondatrice et présidente de Nourish Food Marketing, Jo-Ann crée maintenant des marques puissantes pour les produits alimentaires et les boissons au Canada, aux États-Unis et en Europe, en élaborant des stratégies de marketing qui aident à faire passer les produits des étagères au panier d’achat des consommateurs, à leur assiette et à leur cœur.

Elle a travaillé avec des entrepreneurs pour lancer des produits primés et avec des organismes municipaux, provinciaux et fédéraux pour créer des programmes qui soutiennent l’industrie alimentaire canadienne. Elle a également été formatrice à la Schulich Executive School of Business, à FoodStarter (un incubateur alimentaire), ainsi qu’au Conseil canadien du marketing de commandite et à l’Association canadienne des annonceurs.

Jo-Ann est présidente fondatrice du Conseil canadien du marketing de commandite, ancienne présidente de l’Empire Club of Canada, où elle a accueilli des leaders du monde entier, et ancienne présidente d’ABC Life Literacy Canada. Elle siège également au conseil d’administration de la section ontarienne des Dames d’Escoffier.

Avec plus de 20 ans d’expérience dans le secteur de l’alimentation biologique, Kim apporte son expérience de la chaîne d’approvisionnement et des organisations à but non lucratif au poste de directrice des relations avec les membres et du développement des affaires à l’Association canadienne du commerce biologique (ACCO). Récipiendaire du prix Organics Achievement Award 2016 de l’Association canadienne des aliments de santé, Kim continue de s’efforcer avec diligence d’apporter de la valeur au secteur biologique. Kim sert les membres de l’ACB par l’entremise d’un éventail de programmes d’avantages et de possibilités de financement qui aident les membres à renforcer leurs entreprises biologiques.

L’ACPT est l’association nationale de l’agriculture et des produits biologiques au Canada. Ses membres sont des producteurs, des transformateurs, des manutentionnaires, des certificateurs, des associations provinciales de produits biologiques, des distributeurs, des importateurs, des exportateurs, des fabricants, des courtiers et des sociétés de gestion de marques, des consultants, des détaillants et tous les maillons de la chaîne de valeur des produits biologiques.

La mission du COTA est de promouvoir et de protéger le secteur biologique et d’encourager l’adoption universelle de la production biologique. Pour mener à bien cette mission, le COTA travaille sur les affaires réglementaires, les relations gouvernementales, les relations commerciales, les études de marché, l’accès au marché, l’intégrité biologique, et renforce la confiance du public dans le secteur biologique par le biais d’une variété de programmes destinés aux consommateurs. Par le biais de groupes de travail, de séminaires en ligne ou de missions d’acheteurs, le COTA aide les entreprises, qu’elles soient en phase de démarrage ou déjà établies, à naviguer sur le marché biologique et à découvrir des moyens d’optimiser leurs portefeuilles d’activités biologiques.

Zeeshan Fazal est le Directeur régional à EDC, responsable de gérer une équipe de directeurs et directrices relationnel(le)s desservant les entreprises canadiennes à percer, croître et réussir à l’international. Il est aussi responsable de croître le support aux entreprises québécoises dans les secteurs agricoles et agro-alimentaires.

M. Fazal bénéficie de beaucoup d’expérience, notamment auprès des entreprises manufacturières, technologiques et innovatrices dans le but d’assister leur expansion internationale. Avant sa nomination au sein de l’équipe de développement des affaires, M. Fazal a occupé plusieurs postes en souscription; soit pour les assurances comptes-clients, les cautionnements bancaires ainsi que les garanties de prêt. Il a également été un conseiller pour les méthodes allégées où il a travaillé en étroite collaboration avec les gestionnaires et les vice-présidents afin d’améliorer les services d’EDC auprès des entreprises canadiennes.

À l’extérieur d’EDC, M. Fazal a été un professeur à l’université McGill où il a enseigné la finance internationale, la finance corporative ainsi que l’analyse des états financiers. Très récemment, il a également dispensé un cours sur l’évaluation des entreprises à l’école de gestion Smith de l’université Queens. Il a aussi donné des cours de titre professionnel PACI sur la chaine de valeur mondiale et financement du commerce international.

M. Fazal est titulaire d’une maitrise en administration des affaires de l’école de gestion Smith (l’université Queens), et a précédemment obtenu un baccalauréat en finance, comptabilité et biologie de l’université McGill. Il possède également la certification Professionnel accrédité en commerce international (PACI|FPAI).

Titulaire d’un baccalauréat en design industriel avec plus de 30 ans d’expérience en R&D, en ingénierie d’emballage et en commercialisation de produits alimentaires, M.Papineau possède un parcours professionnel unique et reconnu à travers le Québec.

Au cours de sa carrière, M.Papineau a participé et soutenu de nombreuses entreprises telles que Danone, Saputo, Coca-Cola  ainsi que plusieurs centaines de PME au Québec. Plusieurs de ses projets avaient pour objectifs l’amélioration, le développement et la commercialisation de nouveaux ou existants produits, l’optimisation des procédés et techniques de conditionnement et d’emballage sans oublier bien sûr l’écoresponsabilité.

M.Papineau est reconnu pour son grand leadership, sa créativité et son sens aigu des affaires. Il est également reconnu par tous ses collaborateurs et collègues pour sa grande rigueur, sa passion pour son travail et enfin pour ses valeurs humaines.

Robert Dion a une vaste expérience dans le domaine du commerce de détail et des services alimentaires. En 1984, il a fondé sa toute première compagnie spécialisée dans l’importation de bières européennes sans alcool et de produits fins. Après l’achat de sa compagnie par un distributeur québécois, Robert Dion a continué à bâtir son expérience dans le domaine alimentaire en devenant représentant des ventes puis directeur de comptes pour la division services alimentaires de J.M. Schneider’s, aujourd’hui connu sous le nom des Aliments Maple Leaf.

En plus de son expérience dans le commerce de détail et du service alimentaire, Robert Dion est le créateur et éditeur du magazine spécialisé Hôtels, Restaurants & Institutions, leader au Québec depuis 1996 en raison de son contenu de grande qualité répondant aux besoins des professionnels de l’industrie. Dès le début des années 2000, son entreprise a pris le virage technologique en offrant à sa clientèle un site internet complet, convivial et dynamique : www.hrimag.com.

Au fil des années, Robert Dion a su établir une relation respectueuse avec ses lecteurs et ses collaborateurs pour ainsi devenir une ressource influente dans la grande famille agroalimentaire. Aujourd’hui, en plus d’être éditeur de ce magazine réputé, Robert Dion agit en temps qu’animateur, conférencier et consultant, aussi bien au Québec qu’à l’étranger.

Robert Dion a reçu plusieurs honneurs, dont le prix Personnalité de l’année de la Société des chefs du Québec en plus du prestigieux prix Sandy Sanderson de la Fédération culinaire canadienne pour son intégrité journalistique.

Carl est un stratège d’affaires, un marketeur digital et un conseiller exécutif basé à Montréal, avec plus de 25 ans d’expérience opérationnelle pratique, en marketing et en direction dans le secteur du commerce. Il a travaillé dans une gamme complète d’environnements commerciaux, allant de très grandes entreprises comme Costco Wholesale où il a passé 10 ans, à un rôle de responsable des applications commerciales pour une entreprise mondiale de technologie de sécurité B2B. Dans les deux cas, il a géré des portefeuilles de produits et développé des stratégies de mise sur le marché émergentes.

En tant que fondateur de StudioRx, il conseille les cadres, les fournisseurs de solutions B2C/B2B et tous types de partenaires d’écosystème sur la manière de personnaliser leurs solutions en fonction des besoins évolutifs des clients et de construire des stratégies commerciales efficaces pour les rencontrer.

Il est titulaire d’un MBA de l’Université Queen’s ainsi que de certificats professionnels de Stanford, Harvard et du MIT. Il conseille plusieurs startups technologiques, associations industrielles et laboratoires d’innovation.

Il est le conseiller principal pour le Laboratoire d’Innovation en Commerce de Détail de l’Université McGill à Montréal, Canada. Il est également instructeur pour le Master en Innovation de Commerce de Détail à McGill (technologies émergentes et nouveaux modèles d’affaires) et professeur adjoint en marketing digital à l’École de Gestion MBA de l’Institut Asiatique de Technologie.

Carl est reconnu par Rethink Retail parmi les leaders d’opinion les plus influents du monde et a été conférencier principal, président et/ou modérateur dans les plus grandes conférences de commerce de détail à travers le monde. Il reste un contributeur régulier aux réseaux d’informations mondiaux.

En 2021, il a publié son premier livre ; La Grande Accélération – sur la manière dont la pandémie de Covid-19 a rapidement propulsé les transformations numériques et les stratégies d’affaires pour relever les défis qui ont suivi.

Geneviève Dionne est membre de l’équipe de Éco Entreprises Québec (ÉEQ) depuis 2010; elle est l’architecte derrière l’équipe d’écoconception d’emballages et d’économie circulaire. Au fil des années, son expertise a servi dans le cadre de plusieurs initiatives, telles que la mise sur pied de services d’écoconception d’emballages, un portail Web sur l’écoconception proposant une multitude d’outils et de ressources pour les entreprises cherchant à intégrer l’écoconception d’emballages dans leurs pratiques d’affaires, ainsi que ainsi que des projets audacieux, tels que le documentaire Tout déballer et la corédaction d’un livre intitulé Avons-nous besoin d’un nouvel emballage? Mme Dionne est régulièrement invitée à titre de conférencière pour partager ses réflexions sur l’écoconception des emballages, la recyclabilité et la transformation des pratiques d’affaires. Mme Dionne est titulaire d’un baccalauréat en design industriel et d’une maîtrise en sciences appliquées de la Faculté d’aménagement de l’Université de Montréal (UdeM). Elle est également titulaire d’un diplôme d’études supérieures spécialisé en gestion et développement durable de HEC Montréal et est professeure invitée à l’École de design industriel de l’Université de Montréal.

Jonathan Rodrigue est le cofondateur et PDG de Still Good, une entreprise d’économie circulaire fièrement carbone-négative, qui a pour mission de revaloriser des ingrédients, principalement les grains, pour réduire le gaspillage alimentaire. Jonathan possède une vaste expérience dans la mise en œuvre de programmes innovants pour une alimentation durable et un approvisionnement responsable en partenariat avec de grandes entreprises, des détaillants et des entreprises sociales.

Il cumule 15 années d’expérience dans le développement des affaires, combinées à ses connaissances acquises sur l’impact environnemental du gaspillage alimentaire. Son expertise sur le terrain l’a amenée à envisager un nouveau modèle pour l’industrie agroalimentaire où l’économie circulaire et la consommation responsable sont privilégiées. Il a mis au point un « modèle d’écovalorisation », « éco » pour écologique, mais également pour économique puisqu’en travaillant avec les entreprises, Still Good réussit à transformer ce qui était un coût en revenu.

En plus de piloter l’entreprise Still Good depuis 2017, ses innovations en économie circulaire ont remporté de multiples reconnaissances dont divers prix Dux Manger Mieux, le prix Innovation éco-responsable du CTAQ en 2022 et en 2023, le prix Innovation alimentaire du CTAQ en 2023, Prix Arista dans la catégorie Jeune leader du Québec : Responsabilité sociale en 2023, le prix ESTim 2023 dans la catégorie entreprise manufacturière. En 2024, son entreprise a remporté l’un des deux grands prix du Défi de réduction du gaspillage alimentaire d’Agriculture et Agroalimentaire Canada dans la catégorie des modèles d’affaires devant plus de 300 entreprises, au terme d’un processus de sélection échelonné sur trois ans.

Jonathan a été conférencier et paneliste invité à exposer des initiatives de réduction du gaspillage alimentaire et de développement durable à maintes reprises en plus de recevoir le prix Elixir de PMI Montréal en tant que gestionnaire de projet d’une initiative nationale de réduction du gaspillage alimentaire chez des détaillants. Il a siégé sur de nombreux comités consultatifs discutant de solutions pour la réduction des déchets ainsi que sur le conseil d’administration d’entreprises à but non lucratif et sociales.

Aujourd’hui, il aspire à intégrer ses nouveaux modèles d’affaires dans l’industrie alimentaire afin que l’économie circulaire, la consommation locale et responsable deviennent des pratiques incontournables partout dans le monde

Fort de trois décennies d’expérience, Stéphane a consacré sa carrière à aider les organisations à forger des marques puissantes et à créer des campagnes de communication significatives. Son expertise repose sur une compréhension approfondie des consommateurs, des marchés et des réalités culturelles, ce qui en fait un atout inestimable pour l’industrie alimentaire.

Tout au long de son parcours professionnel, Stéphane a occupé des postes de direction en marketing à la fois du côté des clients et des agences. Il a dirigé la stratégie de marque et le positionnement pour une vaste gamme d’entreprises, de jeunes pousses prometteuses à des leaders nationaux, tant au Canada qu’aux États-Unis.

Doté d’une curiosité insatiable et d’une vision stratégique, il a contribué au succès retentissant de marques renommées telles que CF Montréal, Nortera (Arctic Gardens, Del Monte), Nutrinor, St-Hubert Détail, Royale, Cavendish Farms, Danone, Vintners Quality Alliance of Ontario (VQA), Unibroue (Sleeman), Lavo, Dainty, Abbott Nutrition, Famille Fontaine, Perdue Farms et I.D. Foods, pour ne citer qu’elles.

Stéphane est animé par un esprit analytique aiguisé. Sa solide compréhension des réalités du marché alimentaire, sa capacité à anticiper les tendances et sa volonté d’obtenir des résultats concrets en font un atout exceptionnel pour toute entreprise cherchant à s’imposer dans un environnement hautement concurrentiel.

Jean-François Béliveau est un directeur de création chevronné œuvrant depuis plus de vingt ans dans les domaines de la publicité, du branding et du design graphique. Son expertise s’étend à la promotion de marques dans divers secteurs, notamment en agroalimentaire, en restauration, en divertissement en tourisme et en culture.

Que ce soit dans la structuration et la réalisation d’écosystèmes de marque pour des entreprises renommées telles que GoGo Quinoa, Van Houtte, La Parisienne, 3 Brasseurs, Éducaloi et Aéroports de Montréal ou la communication en magasin pour des chaînes de détaillants et des marques de consommation réputées telles que Métro, Super C ou Food Basics, Jean-François a une compréhension intrinsèque du fameux moment de vérité.

Son portfolio impressionnant comprend des contributions majeures à l’identité et à la notoriété de nombreuses marques locales et internationales, notamment CF Montreal, IKEA, Del Monte, Nutrinor, Biscuits Leclerc, Lactantia, Astro, Cirque du Soleil, Almond Fresh, SoNice, Boston Pizza, Hershey’s, Maple Leaf, Air Transat et Mont-Tremblant. Jean-François apporte une vision créative et stratégique précieuse à son rôle de directeur de création chez PIGEON, où il façonne des campagnes publicitaires innovantes et percutantes.

Elyse Boulet est la force dynamique derrière PIGEON, une agence primée renommée pour son expertise en matière de branding, de packaging et de communication.

Leader visionnaire, Elyse est reconnue pour son approche honnête et collaborative qui unit son équipe pour créer de la valeur de marque à chaque engagement, permettant ainsi aux gens d’acheter, d’aimer et de recommander des marques. Avec la vérité comme carburant, elle orchestre des stratégies, des designs et des efforts de marketing intégré visant à fournir un ROI tangible pour les clients. Elle est une stratège hors du commun avec un esprit énergique et entrepreneurial hautement contagieux. Son portfolio regorge d’une impressionnante gamme de projets pour des marques renommées telles que IKEA, Metro, Hershey, Cara, Danone, Coca-Cola et L’Oréal, pour n’en nommer que quelques-uns. Ses contributions aux stratégies de marque, aux solutions de design et aux campagnes intégrées couvrent les marchés locaux, nationaux et internationaux. Au cours des deux dernières années, elle a été nommée dans le Top 10 des femmes leaders inspirantes de l’IERA Women, est une nominée aux Prix de l’entrepreneuriat féminin RBC du Canada, et a été incluse dans la liste d’honneur de Marquis Who’s Who. Elle supervise une équipe de spécialistes intrépides en design de marque et en communication à Toronto et à Montréal.

Sylvain Charlebois est professeur titulaire à la Faculté de management à l’Université Dalhousie à Halifax (Canada). Il est aussi le Directeur scientifique de l’Institut des sciences analytiques en agroalimentaire, de la même université.

Son domaine de recherche et d’expertise englobe la distribution, la sécurité et la salubrité alimentaires. Il est l’un des experts les plus cité quant à la chaîne d’approvisionnement, la chaîne de valeur agroalimentaire et la traçabilité grâce à la publication de plus de 775 article scientifiques révisés par des pairs. Dr. Charlebois est également éditeur pour la prestigieuse revue Trends in Food Science Technology. Il est co-animateur du balado The Food Professor (anglais seulement) discutant des sujets de l’heure des industries de l’alimentation, de la restauration, de l’épicerie et de la restauration. Chaque année depuis 2012, il publie le désormais très attendu Rapport sur les prix alimentaires au Canada, qui donne un aperçu des tendances des prix alimentaires pour l’année à venir. De plus, depuis près de 20 ans, il contribue régulièrement aux pages éditoriales du Globe and Mail et de La Presse comme expert dans le domaine agroalimentaire. Ses recherches et commentaires sont publiées par les plus importants journaux et revues du Québec, du Canada et du monde. Il a témoigné à plusieurs reprises en tant que témoin expert devant des commissions parlementaires sur des questions liées à la politique agroalimentaire. On lui a demandé d’agir comme conseiller sur les politiques alimentaires et agricoles dans de nombreuses provinces canadiennes et autres pays.

Dès ses 16 ans, Olivier Roy s’est lancé dans l’univers de la production vidéo, amorçant une carrière précoce marquée par des collaborations variées, notamment avec des candidats municipaux, des agences de communication, des municipalités, ainsi que des entités gouvernementales provinciales et fédérales, établissant son empreinte au Canada, au Cameroun, au Nicaragua et en Haïti.

Sa trajectoire professionnelle l’a ensuite mené à explorer le domaine du marketing et de la production vidéo au sein d’une entreprise technologique de Montréal, éveillant chez lui une fascination profonde pour les innovations technologiques. En 2019, confronté à l’inefficacité des systèmes de paiement dans les bars, Olivier, avec l’aide de ses amis d’enfance, a entrepris de concevoir une solution novatrice.

L’émergence de la COVID-19 en mars 2020 a contraint la jeune pousse à repenser l’approche traditionnelle du secteur de la restauration. Après des mois de développement technologique intensif et de réaménagement, l’équipe a inauguré Leav, un magasin pop-up au Centre Eaton de Montréal, se distinguant comme le premier établissement canadien totalement exempt de caisses. Cette initiative marque le début d’une quête ambitieuse visant à révolutionner le commerce de détail par une expérience entièrement mobile et sans entraves, témoignant de l’ingéniosité et de la persévérance d’Olivier et de son équipe.

Stratège et gestionnaire marketing, Annik Labrosse navigue dans l’industrie de l’alimentation depuis 20 ans.  Ses principaux champs d’actions sont l’innovation et le branding, clés importantes dans cette industrie où les besoins des consommateurs sont en constante évolution.  Que ce soit en transformation alimentaire ou en restauration, le statut quo est souvent synonyme du début du déclin.

Annik détient un baccalauréat en sciences économiques de l’Université du Québec à Montréal, ainsi qu’une maîtrise en administration des affaires de l’Université de Sherbrooke.  Elle s’implique également dans l’industrie en siégeant sur les conseils d’administration du Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), de Cintech Agroalimentaire et d’Éco Entreprise Québec.

Travaillant depuis plus de 15 ans au bureau montréalais de Nielsen, Francis est Vice-Président, Est-du-Canada depuis 2 ans, et se retrouve ainsi responsable des équipes en charge des relations avec les détaillants et les manufacturiers pour l’Est-du-Canada. Il est également impliqué dans plusieurs initiatives, cherchant des nouvelles façons de collaborer avec différents partenaires. Curieux de nature, ses collègues et clients apprécient sa grande connaissance des tendances consommateurs et vente au détail, tant à l’échelle locale qu’internationale.

Michael est le fondateur et président de M.E. LeBlanc & Company Inc. et un conseiller principal du Conseil canadien du commerce de détail dans le cadre de sa pratique de conseil et de consultation. Il possède plus de 25 ans d’expérience en matière de leadership dans les domaines de la marque, du commerce de détail, du marketing et du commerce électronique, et il a été aux premières lignes du changement dans l’industrie du commerce de détail pendant toute sa carrière. Michael est le producteur et l’hôte d’un réseau de podcasts de premier plan, dont le podcast le plus important du secteur du commerce de détail au Canada, The Voice of Retail, ainsi que Global E-Commerce Tech Talks, The Food Professor with Dr. Sylvain Charlebois et, maintenant dans sa deuxième saison, Conversations with CommerceNext ! Vous pouvez en savoir plus sur Michael ici ou sur LinkedIn. N’oubliez pas de jeter un coup d’œil à la dernière aventure de Michael pour vous amuser et vous enrichir en tant qu’influenceur : Last Request Barbecue, sa chaîne YouTube de cuisine au barbecue !

Stewart est un leader d’opinion reconnu dans l’industrie du commerce, possédant une compréhension approfondie des stratégies des détaillants, de l’évolution des formats, de la transformation digitale et de l’innovation de pointe. Ses perspectives ont aidé de nombreuses entreprises à rester en avance sur la courbe dans ce paysage en constante évolution.

Dans le cadre d’IGD Consulting, il collabore avec des leaders d’affaires internationaux sur des projets stratégiques qui stimulent la croissance et la rentabilité. L’expertise de Stewart a attiré l’attention tant au niveau national qu’international, menant à de fréquentes interventions en tant que conférencier. Il est également un commentateur régulier dans les médias, partageant sa perspective sur les tendances actuelles et les développements dans l’industrie du commerce.

Joseph Sabatier est un entrepreneur dans l’âme et le cofondateur des boulangeries Mamie Clafoutis spécialisées dans les produits agro-alimentaires artisanales du quotidien. Après une formation, il fait ses armes dans différentes entreprises françaises et se rapproche des meilleurs pour parfaire son expérience. A 21 ans, il a la chance de devenir formateur en boulangerie et découvre la richesse de transmettre son métier et sa passion.

Joseph arrive à Montréal à 22 ans pour y découvrir les joies du Québec. Il a l’opportunité de prendre des parts dans une épicerie fine, l’entreprise ne dure pas, mais il en tire des leçons.

C’est ainsi qu’il fonde la première entité du groupe mamie clafoutis à 26 ans. Le succès est au rendez-vous, son équipe et lui-même travaillent ensuite à la mise en place de la franchise en 2014 qui permet le développement du l’entreprise.

Joseph est un membre actif dans la boulangerie montréalaise et intervient dans les créations de formations au niveau provincial. Il est à la base d’une association des artisans boulangers québécois. Papa de 4 garçons, manger santé lui tient à cœur et il décide de se rapprocher de la meunerie La Milanaise pour créer un mélange de farine biologique qui correspond à ses valeurs.

Passionné par l’innovation et conscient de la réalité post pandémie, son partenaire et lui décident de repenser la boulangerie artisanale vers un commerce doté de technologies qui offrirait un service plus rapide et plus adapté. Un nouveau défi d’envergure pour le commerce détails en alimentation.

Renée-Maude Jalbert est vice-présidente du marketing chez Aliments Krispy Kernels, une entreprise québécoise de transformation et de distribution de collations salées. Avant de se joindre à Krispy Kernels en 2002, Renée-Maude a travaillé à la commercialisation de vins et spiritueux pour la Maison Maxxium, un établissement représentant des marques de renom, telles que Robert Mondavi, Masi, Absolut Vodka, Rémy Martin et Jim Beam.

Renée-Maude possède une expertise de tout premier plan dans les secteurs du marketing alimentaire et de l’innovation de produits. Au cours de sa carrière, elle a mis en œuvre de multiples campagnes marketing visant le rayonnement et la dominance des marques Yum Yum et Krispy Kernels.

Renée-Maude allie un habile sens de la créativité à des connaissances approfondies du marketing et des ventes de produits de consommation courante. Elle a activement participé à l’élaboration de plusieurs innovations de produits, dont les croustilles aux légumes Viva en 2004 et, tout récemment, les croustilles à saveur sauce BBQ St-Hubert.