emplacementEnercare Centre, TORONTO
calendrier
Du 9 au 11 mai 2023

Centre des Experts

SIAL Canada est fier de son réseau d’experts. D’horizons et pays divers, ces spécialistes chevronnés sont de précieuses sources d’information dans le développement de vos affaires.
 
Nos experts seront présents lors du salon pour animer conférences passionnées et panels de discussion, mais aussi pour vous rencontrer et discuter des dernières tendances et enjeux de l’industrie.
 
Pour des échanges approfondis, n’hésitez pas à leur envoyer un courriel pour prendre rendez-vous avec eux sur le salon.

Profils et expertises

B.K. Sethi
Président B.K. Sethi Marketing Ltd
 
Expert produits ethniques
Bob Bauer
Président - Association of Food Industries
 
Expert FDA compliance
Carol Zweep
Responsable emballage, développement des produits et conformité
 
Experte Emballages
Christine Cheylan
Dirigeante Château Virant
 
Experte Huiles d'olive
Gail Gastelu
Propriétaire/éditrice de The Tea House Times, productrice de Tea Course
 
Experte Thé
Gurth Pretty
Maître des Fromages
 
Expert Fromages
Isabelle Marquis
Senior stratège en alimentation
 
Experte Développement Durable
Jane Dummer
Directrice et fondatrice, Jane Dummer Consulting
 
Experte Santé et bien-être
Jean-Sébastien Michel
Proprétaire d'Alambika et fondateur d'Alkademie
 
Expert Mixologie
Jo-Ann McArthur
Présidente et stratège en chef - Nourish Food Marketing
 
Experte Innovation
Linda Fox
Directrice régionale Innovation (Ontario) - RCIA
 
Experte Marque
Tia Loftsgard
Directrice Générale, COTA
 
Experte Biologique

B.K. Sethi

Président B.K. Sethi Marketing Ltd
 
Expert produits ethniques

BK Sethi, président de BK Sethi Marketing Ltd., avec plus de 35 ans d’expérience dans l’importation, la distribution et la commercialisation de produits alimentaires ethniques authentiques du monde entier, offre son expérience en tant que consultant à de nombreuses multinationales, consulats commerciaux, exportateurs et commerçants, fournissant planification, exécution, sélection des canaux de distribution et stratégies de communication dans le marché ethnique canadien en pleine croissance.

Son expérience pratique et pratique est la clé des plans à court et à long terme pour la croissance des entreprises pour les entreprises progressistes qui veulent pénétrer et faire croître leur entreprise sur le marché canadien, une porte d’entrée vers l’Amérique du Nord.

 

Bob Bauer

Président - Association of Food Industries
 
Expert FDA compliance

Les réglementations relatives à la sécurité alimentaire évoluent dans les pays du monde entier. En se concentrant sur la loi américaine sur la modernisation de la sécurité alimentaire, le président de l’Association des industries alimentaires, Bob Bauer, donnera des informations sur les types d’exigences imposées et sur la manière dont elles modifieront les relations entre toutes les parties de la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Ces longues réglementations sont sujettes à interprétation, ce qui conduit à un autre ensemble de problèmes pour les fabricants – comment s’adapter aux demandes différentes des fournisseurs. Obtenez des conseils sur la gestion des conflits entre les réalités réglementaires et commerciales.

Carol Zweep

Responsable emballage, développement des produits et conformité
 
Experte Emballages

Carol Zweep travaille pour NSF International depuis octobre 2002. Elle gère les programmes de gestion des fournisseurs chez NSF. Elle a été responsable des départements Innovation des produits et des processus et Affaires réglementaires. Carol a donné des cours, jugé des concours et écrit des articles sur l’emballage dans des magazines spécialisés.

Avant de rejoindre NSF International, Carol a travaillé pendant seize ans chez Amcor Rigid Packaging, où elle a occupé divers postes allant de la gestion d’un service qualité à la mise en place du centre technique de l’entreprise, en passant par la recherche et le développement.  Carol est titulaire d’un baccalauréat en biochimie de l’université Queens et d’une maîtrise en sciences de l’université McMaster. Carol est également une professionnelle de l’emballage certifiée à vie (CPP) par l’Institute of Packaging Professionals (IoPP).

 

Christine Cheylan

Dirigeante Château Virant
 
Experte Huiles d'olive

Christine Cheylan est reconnue comme une experte internationale dans l’huile d’olive. Son expérience globale de la filière oléicole en tant qu’oléicultrice, responsable de moulin à huile, consultante, chef de jury et présidente de concours, ont permis à cette  femme de caractère, originaire du Sud de la France,  d’asseoir au niveau national et international, une légitimité sans faille due à son travail et son engagement depuis plus de 20 ans.

Décorée de l’ordre National du Mérite et de la Légion d’Honneur, elle arpente la planète « huile d’olive » avec toujours la même volonté de partager son savoir et sa passion.

Gail Gastelu

Propriétaire/éditrice de The Tea House Times, productrice de Tea Course
 
Experte Thé

Gurth Pretty

Maître des Fromages
 
Expert Fromages

Gurth M. Pretty est un professionnel canadien passionné du fromage.

Il fait partie de la promotion 2006 de la Cheese Education Guild de Toronto, la première promotion de professionnels du fromage.

Les connaissances de Gurth en matière de fromage se sont développées au cours de ses recherches pour son premier livre, The Definitive Guide to Canadian Artisanal & Fine Cheese (Whitecap Books 2006), bientôt suivi de The Definitive Canadian Wine & Cheese Cookbook (Whitecap Books 2007), coécrit avec l’écrivain et juge du vin Tony Aspler.

Le fromage canadien a reçu une attention plus internationale lorsqu’on lui a demandé de contribuer à The World Book of Cheese (DK Books 2009). Le livre comprend ses entrées sur 24 fromages canadiens.

Il a participé en tant que membre du jury aux concours suivants

* Grand Prix des fromages canadiens 2009, 2011 et 2013
* Concours de l’American Cheese Society en 2011, 2018 et 2019.
* juge aux Prix des fromages canadiens 2016 et 2018 et
* le World Championship Cheese Contest de 2016 et 2020 à Madison, Wisconsin.
Son engagement au sein de l’industrie fromagère canadienne l’a amené à occuper les postes suivants

* trésorier de la Toronto Cheese Guild
* membre du conseil d’administration de l’Ontario Cheese Society et
* président de la Société canadienne des fromages.

En 2018, Gurth a été reconnu pour ses efforts en étant invité à devenir membre de La Guilde Internationale des Fromagers, une association internationale de fromagers, affineurs, transformateurs laitiers et fromagers professionnels. Elle compte plus de 6 000 membres répartis dans 33 pays.

De 2011 à 2019, Gurth a été l’expert en fromage de l’entreprise et le spécialiste principal – fromage de charcuterie, pour la division Marché de Les Compagnies Loblaw Limitée, le plus grand détaillant alimentaire du Canada.

Isabelle Marquis

Senior stratège en alimentation
 
Experte Développement Durable

Professionnelle de la nutrition, du marketing alimentaire et de la communication cumulant plus de 20 ans d’expérience, Isabelle Marquis possède un savoir-faire multidisciplinaire unique acquis à la fois en agence-conseil et en entreprise de transformation alimentaire. Reconnue pour sa grande rigueur, sa passion contagieuse ou encore sa créativité stratégique, Isabelle est aussi une communicatrice hors pair qui sait inspirer autant que mobiliser.

En tant que directrice marketing, Grande distribution et HRI au sein du Groupe Première Moisson Inc., elle fut responsable de nombreux projets d’innovation et de lancements de produits, en plus de contribuer activement au développement des affaires sur les marchés canadien et américain. Aujourd’hui à son compte, madame Marquis accompagne des entreprises de toutes tailles du secteur alimentaire québécois et canadien en stratégie de communication, de marketing et d’innovation. Ambassadrice Innovation pour SIAL Canada depuis 2018, elle collabore également auprès de magazines spécialisés et à l’émission L’épicerie sur Ici Radio-Canada Télé.

Jane Dummer

Directrice et fondatrice, Jane Dummer Consulting
 
Experte Santé et bien-être

Il existe des milliers de « foodies » autoproclamés, se positionnant comme des experts de la santé et du bien-être…Jane Dummer RD (www.janedummer.com), est une vraie professionnelle !

Elle est un leader d’opinion respecté dans l’industrie alimentaire et possède les qualifications de diététicienne et un diplôme en sciences de la nutrition de l’une des plus grandes universités alimentaires du monde.

Depuis plus de deux décennies, Jane et son équipe conseillent les moyennes et grandes entreprises du secteur de l’alimentation, des boissons et de la nutrition en Amérique du Nord. Auteur, écrivain et conférencière, Jane est souvent citée dans les médias, avec plus de 100 interviews. Jane s’exprime devant des publics stratégiques, notamment des clients clés de l’industrie, les professionnels de la santé et les consommateurs.

Elle est l’auteur de The Need for Seeds : How to Make Seeds an Everyday Food in Your Healthy Diet,et est également rédactrice pour le Bakers Journal et membre de l’Ordre des diététiciens de l’Ontario. Jane a siégé aux conseils consultatifs scientifiques de Danone Canada et de la Fondation canadienne pour la recherche en diététique.

Jean-Sébastien Michel

Proprétaire d'Alambika et fondateur d'Alkademie
 
Expert Mixologie

Jean-Sébastien Michel est un entrepreneur québécois né à Sept-Iles en 1981 qui s’est spécialisé dans les ingrédients pour cocktails, la verrerie et les accessoires de bar, les vins et les spiritueux. Après des études universitaires supérieures à Concordia et à l’UdeM en sciences politiques avec comme angle de prédilection les prohibitions et les discours entourant l’alcool, il décide de combiner sa passion pour les liquides et le comportement humain en travaillant dans le secteur du commerce de détail. D’abord gérant du plus ancien magasin d’accessoires pour le vin à Montréal, il lance en 2012 Alambika, précurseur de la tendance actuelle des cocktails.

Aujourd’hui, l’entreprise, avec boutique et une présence en ligne, approvisionne des centaines de bars et restaurants à travers le Canada et les USA, dispose d’une ligne de distribution nationale représentant une cinquantaine de maisons artisanales et développe des accessoires et verres originaux avec différents corps de métiers québécois. Qualifié d’ »arme secrète de la scène cocktail montréalaise » par le magazine Eater, il s’attache aujourd’hui à promouvoir l’offre québécoise à travers des partenariats avec le monde du vin et des cocktails, le SIAL, La Grande Dégustation de Montréal, le soutien d’événements, des ateliers pédagogiques et une chronique cocktail dans Le Devoir.

 

Jo-Ann McArthur

Présidente et stratège en chef - Nourish Food Marketing
 
Experte Innovation

Jo-Ann a passé sa carrière à créer des marques auprès des consommateurs et des détaillants chez Molson, Procter and Gamble, Unilever et Cadillac Fairview.

En tant que présidente de division de Molson Coors et membre de son conseil de gestion pour l’Amérique du Nord, Jo-Ann a mené la charge pour vendre plus de bière de manière plus rentable.
En tant qu’associée fondatrice et présidente de Nourish Food Marketing, Jo-Ann crée maintenant des marques puissantes pour les produits alimentaires et les boissons au Canada, aux États-Unis et en Europe, en élaborant des stratégies de marketing qui aident à faire passer les produits des étagères au panier d’achat des consommateurs, à leur assiette et à leur cœur.

Elle a travaillé avec des entrepreneurs pour lancer des produits primés et avec des organismes municipaux, provinciaux et fédéraux pour créer des programmes qui soutiennent l’industrie alimentaire canadienne. Elle a également été formatrice à la Schulich Executive School of Business, à FoodStarter (un incubateur alimentaire), ainsi qu’au Conseil canadien du marketing de commandite et à l’Association canadienne des annonceurs.

Jo-Ann est présidente fondatrice du Conseil canadien du marketing de commandite, ancienne présidente de l’Empire Club of Canada, où elle a accueilli des leaders du monde entier, et ancienne présidente d’ABC Life Literacy Canada. Elle siège également au conseil d’administration de la section ontarienne des Dames d’Escoffier.

Tia Loftsgard

Directrice Générale, COTA
 
Experte Biologique

Tia Loftsgard est la directrice générale de l’Association canadienne du commerce des produits biologiques depuis 2016. Tia travaille dans le domaine du commerce agricole biologique et international depuis plus de 20 ans. Elle a fait ses débuts dans le bio en fondant la toute première entreprise de chocolat biologique équitable (Camino) et a occupé des postes de direction chez Fairtrade International, l’organisme de certification du commerce équitable.
 
Tia est actuellement présidente du comité consultatif technique sur l’agriculture biologique de l’ACIA, membre votant du comité technique sur les normes biologiques, représentante de l’agriculture biologique à la table ronde sur la réglementation agile d’Agriculture Canada et responsable des données sur l’agriculture biologique au gouvernement du Canada.