Gurth M. Pretty est un professionnel canadien passionné du fromage.
Il fait partie de la promotion 2006 de la Cheese Education Guild de Toronto, la première promotion de professionnels du fromage.
Les connaissances de Gurth en matière de fromage se sont développées au cours de ses recherches pour son premier livre, The Definitive Guide to Canadian Artisanal & Fine Cheese (Whitecap Books 2006), bientôt suivi de The Definitive Canadian Wine & Cheese Cookbook (Whitecap Books 2007), coécrit avec l’écrivain et juge du vin Tony Aspler.
Le fromage canadien a reçu une attention plus internationale lorsqu’on lui a demandé de contribuer à The World Book of Cheese (DK Books 2009). Le livre comprend ses entrées sur 24 fromages canadiens.
Il a participé en tant que membre du jury aux concours suivants
* Grand Prix des fromages canadiens 2009, 2011 et 2013
* Concours de l’American Cheese Society en 2011, 2018 et 2019.
* juge aux Prix des fromages canadiens 2016 et 2018 et
* le World Championship Cheese Contest de 2016 et 2020 à Madison, Wisconsin.
Son engagement au sein de l’industrie fromagère canadienne l’a amené à occuper les postes suivants
* trésorier de la Toronto Cheese Guild
* membre du conseil d’administration de l’Ontario Cheese Society et
* président de la Société canadienne des fromages.
En 2018, Gurth a été reconnu pour ses efforts en étant invité à devenir membre de La Guilde Internationale des Fromagers, une association internationale de fromagers, affineurs, transformateurs laitiers et fromagers professionnels. Elle compte plus de 6 000 membres répartis dans 33 pays.
De 2011 à 2019, Gurth a été l’expert en fromage de l’entreprise et le spécialiste principal – fromage de charcuterie, pour la division Marché de Les Compagnies Loblaw Limitée, le plus grand détaillant alimentaire du Canada.