SIAL Centre des Experts: Posez Vos Questions!

Au cœur de l’écosystème économique et politique du Québec depuis plus de 20 ans, Michel Rochette occupe le poste de président de la section Québec du Conseil canadien du commerce de détail depuis 2021. Communicateur et vulgarisateur hors pair, M. Rochette a une connaissance et une compréhension approfondies des politiques publiques et des enjeux commerciaux qui touchent le secteur du détail au Québec. Conférencier universitaire, il est également l’auteur du livre 150 ans de petites et grandes révolutions, publié en 2017. Précédemment dans sa carrière, M. Rochette a occupé un poste de vice-président au Conseil du patronat du Québec (CPQ), en de direction au sein du réputé Cabinet de relations publiques NATIONAL ainsi que dans le milieu politique et gouvernemental au Québec.

Michi Furuya Chang est première vice-présidente, Politiques publiques et affaires réglementaires, au sein de Produits alimentaires, de santé et de consommation du Canada (PAPC). À ce titre, Michi travaille avec les organisations de fabricants membres de la FHCP pour faire entendre la voix, l’expertise et les idées de l’industrie afin de fournir des preuves et des solutions scientifiques aux politiques publiques et aux initiatives réglementaires du gouvernement en matière d’alimentation, de santé et de produits de consommation.
Michi apporte une perspective unique et multisectorielle à tous les travaux de développement réglementaire et politique. Avant de rejoindre le PFSS en 2016, Michi a passé 25 ans à travailler dans le domaine de la santé publique, chez Sobeys Incorporated, et 15 ans chez Kraft Heinz. Michi siège actuellement à la Table ronde sur la réglementation agile (TRRA) du gouvernement et a déjà été membre du conseil d’administration de la Fondation canadienne pour la recherche en diététique (FCRD) et du comité d’examen scientifique de la FCRD. En tant que diététicienne agréée, elle veille toujours à ce que les besoins du consommateur restent au premier plan et, grâce à son expérience de première main dans les secteurs public et privé, elle est en mesure d’aider à trouver des solutions optimales qui répondent aux besoins de toutes les parties prenantes. Michi est titulaire d’une licence en nutrition et d’une maîtrise en santé publique de l’Université de Toronto. Elle est diététicienne agréée et membre de l’Ordre des diététiciens de l’Ontario et des Diététiciens du Canada.

Andrew Parshad est le président, PDG et fondateur de Quality Smart Solutions et de Quality Import Solutions, un fournisseur nord-américain de premier plan en solutions de conformité. Ses entreprises se spécialisent dans les services de réglementation et d’assurance qualité afin d’aider les marques et les fabricants d’ingrédients à se conformer aux règlements de la FDA et de Santé Canada dans divers secteurs, notamment les suppléments alimentaires, les aliments, les cosmétiques, les médicaments en vente libre et les dispositifs médicaux.

Andrew a occupé des postes clés au sein d’organisations multinationales avant de lancer ses propres entreprises. En 2007, il a fondé Quality Smart Solutions, qui a depuis aidé plus de 3 500 clients à naviguer dans des environnements réglementaires complexes. Quality Import Solutions a ensuite été créée en tant qu’importateur agréé par Santé Canada pour les aliments et les produits de santé naturels, élargissant ainsi la gamme de services offerts aux clients.

Andrew Macdonald est directeur de PAC Next, le programme d’emballages durables de PAC Global, une association à but non lucratif de l’industrie de l’emballage dédiée à l’éducation, à l’innovation et à la durabilité. Il co-anime le cours sur les emballages durables de PAC, fait partie du jury des PAC Global Awards et est l’un des organisateurs du Disruptors Summit, l’événement annuel de PAC dédié à l’innovation en matière d’emballage.

As Regional Innovation Director (Ontario) at the Canadian Food Innovation Network (CFIN), Marsha Druker helps drive food innovation by funding transformative foodtech projects, stimulating collaboration, and fostering a growing community of food and beverage professionals. CFIN has built the fastest-growing and most engaged food business community in the country, with members from across the globe representing all parts of the food value chain. She works to build strategic partnerships and lead initiatives that help the food industry evolve and thrive.

Beyond her work at CFIN, Marsha is the founder of Fuckup Nights Toronto, a speaker series that champions learning through failure. Through this platform, she has built a thriving community where entrepreneurs openly share their stories, fostering a culture of resilience and growth. Her work has been recognized in Forbes, Bay Street Bull’s Top 30 Under 30, CBC The National, CTV The Social, and more.

Marsha is passionate about creating community in the entrepreneurial ecosystem and fostering innovation.

Vince est un passionné de cuisine depuis bien avant que cela ne devienne un faux mot. Il a développé sa passion pour la nourriture et la cuisine dans la cuisine de sa mère italienne. Depuis qu’il a obtenu son diplôme de commerce à l’université, il a occupé avec succès de nombreux postes dans le secteur de l’alimentation et des services alimentaires. Des ventes au marketing, de la distribution au développement de produits, des fabricants aux opérateurs. Actuellement, en tant que directeur et analyste de l’industrie des services alimentaires chez The NPD Group, Canada, il partage son point de vue unique sur l’alimentation et l’industrie des services alimentaires, et aide ses clients à améliorer leurs activités. Lorsqu’il n’est pas occupé à analyser l’entreprise, vous pouvez le trouver en train de préparer des repas pour sa famille ou ses amis, ou dans le quartier en train d’essayer le nouveau restaurant le plus récent. Et analyser le menu, bien sûr. Vince fait souvent des présentations lors d’événements de l’industrie des services alimentaires et fournit des renseignements sur l’industrie à des médias tels que CBC News, The Globe and Mail, Toronto Star, Yahoo Business, Menu Magazine et Foodservice and Hospitality Magazine.

Jo-Ann a passé sa carrière à créer des marques auprès des consommateurs et des détaillants chez Molson, Procter and Gamble, Unilever et Cadillac Fairview.

En tant que présidente de division de Molson Coors et membre de son conseil de gestion pour l’Amérique du Nord, Jo-Ann a mené la charge pour vendre plus de bière de manière plus rentable.
En tant qu’associée fondatrice et présidente de Nourish Food Marketing, Jo-Ann crée maintenant des marques puissantes pour les produits alimentaires et les boissons au Canada, aux États-Unis et en Europe, en élaborant des stratégies de marketing qui aident à faire passer les produits des étagères au panier d’achat des consommateurs, à leur assiette et à leur cœur.

Elle a travaillé avec des entrepreneurs pour lancer des produits primés et avec des organismes municipaux, provinciaux et fédéraux pour créer des programmes qui soutiennent l’industrie alimentaire canadienne. Elle a également été formatrice à la Schulich Executive School of Business, à FoodStarter (un incubateur alimentaire), ainsi qu’au Conseil canadien du marketing de commandite et à l’Association canadienne des annonceurs.

Jo-Ann est présidente fondatrice du Conseil canadien du marketing de commandite, ancienne présidente de l’Empire Club of Canada, où elle a accueilli des leaders du monde entier, et ancienne présidente d’ABC Life Literacy Canada. Elle siège également au conseil d’administration de la section ontarienne des Dames d’Escoffier.

Terence Tse est directeur général chez Dyversity Communications, où il se consacre à l’innovation et à la planification stratégique afin de stimuler l’engagement multiculturel. Issu du domaine de la gestion opérationnelle, il est passionné par le développement d’une culture inclusive et performante. Son leadership a été essentiel pour positionner Dyversity comme un acteur de premier plan en marketing multiculturel au Canada, permettant aux marques de créer des liens authentiques avec les communautés diverses à travers le pays.

Gilles Froment a récemment été élu Président de la Fédération Internationale du Lait (IDF) après avoir siégé au Conseil d’administration pendant les quatre dernières années et occupé le poste de Trésorier de l’IDF depuis 2022. Dans ce rôle, il siège également au Conseil d’administration de la Global Dairy Platform et est Gouverneur du Dairy Sustainability Framework. Auparavant, il a été Président du Comité permanent de l’IDF sur la politique laitière et l’économie de 2014 à 2020.

Gilles est également Vice-Président principal des relations gouvernementales et industrielles chez Lactalis Canada Inc. Depuis son arrivée chez Lactalis Canada en 2016, il fait partie de l’équipe de direction et supervise l’approvisionnement en lait, les affaires réglementaires, le commerce, les communications internes et externes, ainsi que les relations avec les producteurs laitiers, le gouvernement, les parties prenantes de l’industrie et les associations.

Économiste de formation, conseiller de confiance et leader reconnu dans l’industrie laitière au Canada et à l’international, Gilles a rejoint Lactalis Canada en 2016 après près de 20 ans à la Commission canadienne du lait, où il a occupé divers postes avant de devenir Chef de l’exploitation. Il a également travaillé à l’Agence canadienne de commercialisation du dindon et à Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Il siège en tant que membre exécutif sur divers conseils et associations de l’industrie, notamment l’Association des transformateurs laitiers du Canada (Dairy Processors Association of Canada), où il préside le Comité de politique de la DPAC. Depuis mars 2023, il est également Président du Ontario Dairy Council (ODC) et membre fondateur du Western Dairy Council (WDC).

Gilles est titulaire d’un baccalauréat en économie de l’Université de Montréal ainsi que d’une maîtrise en économie agricole de l’Université McGill. Il a grandi sur la ferme familiale près de Joliette, au Québec, qui est aujourd’hui exploitée par ses deux frères.

Gail Gastelu possède une vaste et impressionnante expérience de 20 ans dans l’industrie du thé. Elle est propriétaire et gestionnaire de sa propre entreprise, publie The Tea House Times en version imprimée et numérique, voyage pour couvrir des événements marquants autour du thé, déguste de nouveaux produits et évalue de magnifiques salons de thé, restaurants et destinations qui vendent ou servent du thé à travers le monde.

Gail entretient des liens étroits avec des dignitaires des pays producteurs de thé et a été invitée en exclusivité en tant que média pour découvrir de près les plantations, les usines, le processus de fabrication et la culture du thé. Elle donne également des conférences sur le thé et juge des concours dans ce domaine.

Elle est la productrice de TeaTradeShow.com (accessible 24/7), TeaCourse.com et Tea Course Fast Track, ainsi que co-propriétaire de TeaEtiquetteCertified.com. Depuis 2003, sa passion et son engagement l’amènent à soutenir la croissance des entreprises liées au thé et à promouvoir l’appréciation du thé auprès de tous.

Gail a occupé des postes de direction ou de membre consultatif dans plusieurs associations, salons professionnels et organisations au fil des ans. Son réseau et ses collaborations s’étendent à travers l’industrie du thé, les boissons fonctionnelles, la nutrition et les soins de la peau. Elle entretient des relations avec The Tea Association of the USA, Tea and Herbal Association of Canada, UK Tea & Infusions Association, Mid Atlantic Tea Business Association, New York Women’s Culinary Alliance, Society of Cosmetic Chemists, Cosmetic Industry Buyers and Suppliers et Cosmetic Executive Women.

Jean-Sébastien Michel est un entrepreneur québécois né à Sept-Iles en 1981 qui s’est spécialisé dans les ingrédients pour cocktails, la verrerie et les accessoires de bar, les vins et les spiritueux. Après des études universitaires supérieures à Concordia et à l’UdeM en sciences politiques avec comme angle de prédilection les prohibitions et les discours entourant l’alcool, il décide de combiner sa passion pour les liquides et le comportement humain en travaillant dans le secteur du commerce de détail. D’abord gérant du plus ancien magasin d’accessoires pour le vin à Montréal, il lance en 2012 Alambika, précurseur de la tendance actuelle des cocktails.

Aujourd’hui, l’entreprise, avec boutique et une présence en ligne, approvisionne des centaines de bars et restaurants à travers le Canada et les USA, dispose d’une ligne de distribution nationale représentant une cinquantaine de maisons artisanales et développe des accessoires et verres originaux avec différents corps de métiers québécois. Qualifié d’ »arme secrète de la scène cocktail montréalaise » par le magazine Eater, il s’attache aujourd’hui à promouvoir l’offre québécoise à travers des partenariats avec le monde du vin et des cocktails, le SIAL, La Grande Dégustation de Montréal, le soutien d’événements, des ateliers pédagogiques et une chronique cocktail dans Le Devoir.