Food To Go

Travaillant depuis plus de 15 ans au bureau montréalais de Nielsen, Francis est Vice-Président, Est-du-Canada depuis 2 ans, et se retrouve ainsi responsable des équipes en charge des relations avec les détaillants et les manufacturiers pour l’Est-du-Canada. Il est également impliqué dans plusieurs initiatives, cherchant des nouvelles façons de collaborer avec différents partenaires. Curieux de nature, ses collègues et clients apprécient sa grande connaissance des tendances consommateurs et vente au détail, tant à l’échelle locale qu’internationale.

Carl est un stratège d’affaires, un marketeur digital et un conseiller exécutif basé à Montréal, avec plus de 25 ans d’expérience opérationnelle pratique, en marketing et en direction dans le secteur du commerce. Il a travaillé dans une gamme complète d’environnements commerciaux, allant de très grandes entreprises comme Costco Wholesale où il a passé 10 ans, à un rôle de responsable des applications commerciales pour une entreprise mondiale de technologie de sécurité B2B. Dans les deux cas, il a géré des portefeuilles de produits et développé des stratégies de mise sur le marché émergentes.

En tant que fondateur de StudioRx, il conseille les cadres, les fournisseurs de solutions B2C/B2B et tous types de partenaires d’écosystème sur la manière de personnaliser leurs solutions en fonction des besoins évolutifs des clients et de construire des stratégies commerciales efficaces pour les rencontrer.

Il est titulaire d’un MBA de l’Université Queen’s ainsi que de certificats professionnels de Stanford, Harvard et du MIT. Il conseille plusieurs startups technologiques, associations industrielles et laboratoires d’innovation.

Il est le conseiller principal pour le Laboratoire d’Innovation en Commerce de Détail de l’Université McGill à Montréal, Canada. Il est également instructeur pour le Master en Innovation de Commerce de Détail à McGill (technologies émergentes et nouveaux modèles d’affaires) et professeur adjoint en marketing digital à l’École de Gestion MBA de l’Institut Asiatique de Technologie.

Carl est reconnu par Rethink Retail parmi les leaders d’opinion les plus influents du monde et a été conférencier principal, président et/ou modérateur dans les plus grandes conférences de commerce de détail à travers le monde. Il reste un contributeur régulier aux réseaux d’informations mondiaux.

En 2021, il a publié son premier livre ; La Grande Accélération – sur la manière dont la pandémie de Covid-19 a rapidement propulsé les transformations numériques et les stratégies d’affaires pour relever les défis qui ont suivi.

Dès ses 16 ans, Olivier Roy s’est lancé dans l’univers de la production vidéo, amorçant une carrière précoce marquée par des collaborations variées, notamment avec des candidats municipaux, des agences de communication, des municipalités, ainsi que des entités gouvernementales provinciales et fédérales, établissant son empreinte au Canada, au Cameroun, au Nicaragua et en Haïti.

Sa trajectoire professionnelle l’a ensuite mené à explorer le domaine du marketing et de la production vidéo au sein d’une entreprise technologique de Montréal, éveillant chez lui une fascination profonde pour les innovations technologiques. En 2019, confronté à l’inefficacité des systèmes de paiement dans les bars, Olivier, avec l’aide de ses amis d’enfance, a entrepris de concevoir une solution novatrice.

L’émergence de la COVID-19 en mars 2020 a contraint la jeune pousse à repenser l’approche traditionnelle du secteur de la restauration. Après des mois de développement technologique intensif et de réaménagement, l’équipe a inauguré Leav, un magasin pop-up au Centre Eaton de Montréal, se distinguant comme le premier établissement canadien totalement exempt de caisses. Cette initiative marque le début d’une quête ambitieuse visant à révolutionner le commerce de détail par une expérience entièrement mobile et sans entraves, témoignant de l’ingéniosité et de la persévérance d’Olivier et de son équipe.

Robert Dion a une vaste expérience dans le domaine du commerce de détail et des services alimentaires. En 1984, il a fondé sa toute première compagnie spécialisée dans l’importation de bières européennes sans alcool et de produits fins. Après l’achat de sa compagnie par un distributeur québécois, Robert Dion a continué à bâtir son expérience dans le domaine alimentaire en devenant représentant des ventes puis directeur de comptes pour la division services alimentaires de J.M. Schneider’s, aujourd’hui connu sous le nom des Aliments Maple Leaf.

En plus de son expérience dans le commerce de détail et du service alimentaire, Robert Dion est le créateur et éditeur du magazine spécialisé Hôtels, Restaurants & Institutions, leader au Québec depuis 1996 en raison de son contenu de grande qualité répondant aux besoins des professionnels de l’industrie. Dès le début des années 2000, son entreprise a pris le virage technologique en offrant à sa clientèle un site internet complet, convivial et dynamique : www.hrimag.com.

Au fil des années, Robert Dion a su établir une relation respectueuse avec ses lecteurs et ses collaborateurs pour ainsi devenir une ressource influente dans la grande famille agroalimentaire. Aujourd’hui, en plus d’être éditeur de ce magazine réputé, Robert Dion agit en temps qu’animateur, conférencier et consultant, aussi bien au Québec qu’à l’étranger.

Robert Dion a reçu plusieurs honneurs, dont le prix Personnalité de l’année de la Société des chefs du Québec en plus du prestigieux prix Sandy Sanderson de la Fédération culinaire canadienne pour son intégrité journalistique.

Joseph Sabatier est un entrepreneur dans l’âme et le cofondateur des boulangeries Mamie Clafoutis spécialisées dans les produits agro-alimentaires artisanales du quotidien. Après une formation, il fait ses armes dans différentes entreprises françaises et se rapproche des meilleurs pour parfaire son expérience. A 21 ans, il a la chance de devenir formateur en boulangerie et découvre la richesse de transmettre son métier et sa passion.

Joseph arrive à Montréal à 22 ans pour y découvrir les joies du Québec. Il a l’opportunité de prendre des parts dans une épicerie fine, l’entreprise ne dure pas, mais il en tire des leçons.

C’est ainsi qu’il fonde la première entité du groupe mamie clafoutis à 26 ans. Le succès est au rendez-vous, son équipe et lui-même travaillent ensuite à la mise en place de la franchise en 2014 qui permet le développement du l’entreprise.

Joseph est un membre actif dans la boulangerie montréalaise et intervient dans les créations de formations au niveau provincial. Il est à la base d’une association des artisans boulangers québécois. Papa de 4 garçons, manger santé lui tient à cœur et il décide de se rapprocher de la meunerie La Milanaise pour créer un mélange de farine biologique qui correspond à ses valeurs.

Passionné par l’innovation et conscient de la réalité post pandémie, son partenaire et lui décident de repenser la boulangerie artisanale vers un commerce doté de technologies qui offrirait un service plus rapide et plus adapté. Un nouveau défi d’envergure pour le commerce détails en alimentation.