Le SIAL Food Hub

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La sommet aura lieu dans la salle 200 AB (Beanfield Centre Toronto)

Un cocktail vous attend après la conférence de 16h30 à 18h00

 

Le SIAL Food Hub comprend l'entrée au salon. Le prix du badge vous sera remboursé

$145 en pré-reg, inclut l’accès à la conférence, au cocktail et au salon pendant les 3 jours.

$175 sur site , inclut l’accès à la conférence, au cocktail et au salon pendant les 3 jours.

 

Découvrez le contenu ici bas ! 

La conférence

13:00 - 16:30

Beanfield Centre, Toronto

Anglais

SIAL Food Hub édition 2017

Gary Berman, Vikram Vij, Salima Jivraj, Ravi Maharaj, B.K. Sethi, Chris Yu 

SIAL Food Hub et Canadian Grocer présentent : MULTICULTURALISME : À la recherche d'authenticité

Le marché de l'alimentation multiculturelle est en plein essor au Canada. Les recherches indiquent une croissance d’environ 14 % par année, et 16 % des consommateurs canadiens achètent de la nourriture ethnique chaque semaine. Ce chiffre grimpe à 35 % lorsqu'on compte seulement les consommateurs ontariens. Environ 70 % de la croissance des dépenses de consommation canadiennes proviendra des minorités visibles.

 

Allocution d’ouverture -- Une transition dans le goût - 13:00 – 14:00
Comme si la gestion de deux restaurants populaires de Vancouver, la participation à des émissions télévisées comme Dragons' Den et la rédaction de livres de cuisine populaires ne suffisaient pas, chef Vikram Vij et sa partenaire Meeru ont également élaboré une gamme croissante de produits signature au cari vendus partout au Canada. Comment ce célèbre chef dynamique a-t-il fait la transition vers la production de sa gamme de repas maison Vij's? Joignez-vous à Vij pour une conférence inspirante sur la façon d'obtenir le succès grâce à l’authenticité et à la passion.

 

NOUVELLE enquête de Canadian Grocer – 14:30 – 15:30

Comment les épiceries canadiennes profitent-elles de la croissance du marché de l'alimentation multiculturelle? De nouvelles recherches portant sur les détaillants fourniront des renseignements importants sur les facteurs de réussite des détaillants alimentaires. Un panel d'épiciers, de fournisseurs et d'experts de l’industrie analysera les résultats des recherches et discutera des tendances clés dans l’espace multiculturel.

 

Allocution de clôture -- Le consommateur multiculturel 15:30 – 16:30

D'ici 2031, un tiers de tous les Canadiens seront membres d'une minorité visible. Pour accaparer une plus grande part de marché, les épiceries doivent engager la conversation avec les consommateurs multiculturels d’une façon plus pertinente. Découvrez comment stimuler votre rentabilité multiculturelle grâce aux exemples de ceux qui ont réussi à le faire. Dans cette séance interactive en direct, vous pouvez partager vos plus grands défis, et Gary aidera à transformer vos problèmes en opportunités.

  • 145$
  • 2017-05-02 13:00 2017-05-02 16:30 America/New_York SIAL Food Hub édition 2017

    SIAL Food Hub et Canadian Grocer présentent : MULTICULTURALISME : À la recherche d'authenticité

    Le marché de l'alimentation multiculturelle est en plein essor au Canada. Les recherches indiquent une croissance d’environ 14 % par année, et 16 % des consommateurs canadiens achètent de la nourriture ethnique chaque semaine. Ce chiffre grimpe à 35 % lorsqu'on compte seulement les consommateurs ontariens. Environ 70 % de la croissance des dépenses de consommation canadiennes proviendra des minorités visibles.

     

    Allocution d’ouverture -- Une transition dans le goût - 13:00 – 14:00
    Comme si la gestion de deux restaurants populaires de Vancouver, la participation à des émissions télévisées comme Dragons' Den et la rédaction de livres de cuisine populaires ne suffisaient pas, chef Vikram Vij et sa partenaire Meeru ont également élaboré une gamme croissante de produits signature au cari vendus partout au Canada. Comment ce célèbre chef dynamique a-t-il fait la transition vers la production de sa gamme de repas maison Vij's? Joignez-vous à Vij pour une conférence inspirante sur la façon d'obtenir le succès grâce à l’authenticité et à la passion.

     

    NOUVELLE enquête de Canadian Grocer – 14:30 – 15:30

    Comment les épiceries canadiennes profitent-elles de la croissance du marché de l'alimentation multiculturelle? De nouvelles recherches portant sur les détaillants fourniront des renseignements importants sur les facteurs de réussite des détaillants alimentaires. Un panel d'épiciers, de fournisseurs et d'experts de l’industrie analysera les résultats des recherches et discutera des tendances clés dans l’espace multiculturel.

     

    Allocution de clôture -- Le consommateur multiculturel 15:30 – 16:30

    D'ici 2031, un tiers de tous les Canadiens seront membres d'une minorité visible. Pour accaparer une plus grande part de marché, les épiceries doivent engager la conversation avec les consommateurs multiculturels d’une façon plus pertinente. Découvrez comment stimuler votre rentabilité multiculturelle grâce aux exemples de ceux qui ont réussi à le faire. Dans cette séance interactive en direct, vous pouvez partager vos plus grands défis, et Gary aidera à transformer vos problèmes en opportunités.

    Beanfield Centre, Toronto Sial luke@starwars.com
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Les intervenants 2017

CONFÉRENCES DE L'ÉDITION 2017 À TORONTO

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Archive 2016

Salle 513C

Conférence bilingue

SIAL Food Hub édition 2016

La préoccupation des coûts en restauration n’a jamais été aussi présente ainsi le SIAL Canada met sa plateforme à disposition pour accueillir un panel d’experts autour d’une thématique d’actualité : la redéfinition des coûts pour un meilleur rendement en restauration. Les intervenants auront pour mission de réévaluer, analyser et enfin établir de nouvelles normes de calcul de coûts de revient pour mieux fixer les prix de vente et ainsi augmenter la profitabilité de l’établissement.

A l’issue du sommet, un « livret blanc » constitué des recommandations émises par les panélistes sera rédigé et disponible pour tous les professionnels de la restauration.

Avec la participation de

François Pageau

Consultant spécialisé en hôtellerie et restauration

Modéré par

Robert Dion

Créateur et éditeur du magazine HRI

Dévoilement du LIVRE BLANC du SIAL Food Hub 2016

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Avec la participation de

François Pageau

Consultant spécialisé en hôtellerie et restauration

Modéré par

Robert Dion

Créateur et éditeur du magazine HRI

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