9:00 - 9:05

FRANÇAIS, ANGLAIS

Ouverture officielle de #SIALCanadaConnect

Message de bienvenue de M. André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, suivi de M. Xavier Poncin, directeur général de SIAL Canada.

#SIALCanadaConnect

9:05 - 10:00

ANGLAIS

Perspectives économiques de l’industrie alimentaire

Jean-Philippe Gervais, 

Les performances économiques de l'industrie alimentaire canadienne ont été excellentes au cours de la dernière décennie, si l'on en croit un certain nombre d'indicateurs : innovation rapide des produits, forte croissance des ventes intérieures et développement des marchés d'exportation. Et puis il y a eu COVID. Les habitudes de consommation alimentaire ont changé, les corridors commerciaux ont été perturbés, les prix des produits de base ont augmenté et les pénuries de main-d'œuvre se sont aggravées. Mais les moteurs sous-jacents du succès de l'industrie alimentaire sont toujours présents : des efforts incessants pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs, une soif d'innovations en matière de produits et de processus et un souci constant de la qualité. Quel type de performance devons-nous attendre de l'industrie alimentaire canadienne à l'avenir ? Cette présentation examine les tendances et les variables économiques qui déterminent: a) le contexte d'investissement pour l'innovation ; b) les pressions concurrentielles le long de la chaîne d'approvisionnement agroalimentaire ; et c) les décisions d'achat des consommateurs en matière d'alimentation.

#économie

10:10 - 10:50

ANGLAIS

20 ans d’innovation : quoi retenir du passé pour comprendre le présent et préparer l’avenir

Dana McCauley,  Isabelle Marquis, 

Dans le cadre du 20e anniversaire de SIAL Canada, Dana McCauley et Isabelle Marquis, co-présidentes du jury au concours SIAL Innovation, vous présentent un retour sur les grandes tendances qui ont eu une influence importante sur l’évolution de l’offre alimentaire ces vingt dernières années. Joignez-vous à ces deux expertes passionnées d’innovation pour un retour express dans le temps et un partage de leur point de vue respectif sur la façon dont les grandes tendances ont évolué et vont continuer d’influencer le travail des entreprises bioalimentaires d’aujourd’hui et de demain.

#20ansdinnovation

11:00 - 12:00

ANGLAIS

Futur de l’innovation alimentaire : à quoi devons-nous nous attendre?

Modérateur: Dana McCauley

Isabelle Marquis,  Cher Mereweather,  Sylvain Charlebois,  Dan Clapson, 

Quels produits garniront les paniers d’épicerie des Canadiens en 2030? En fait, les paniers seront-ils encore utiles ou est-ce que la majorité des achats alimentaires seront faits en ligne? Et quelles seront les grandes attentes et exigences des consommateurs envers les producteurs, les transformateurs et les distributeurs? Bien qu’aucune de ces questions ne puissent être répondue avec une certitude absolue, il est important de les adresser et d’y réfléchir pour permettre aux acteurs de l’industrie bioalimentaire de se préparer au mieux, quoique l’avenir nous réserve. C’est dans cette optique que SIAL Canada a invité trois professionnels de l’industrie parmi les plus respectés au pays pour échanger sur leur vision du futur de l’innovation alimentaire et identifier quels sont les grands moteurs de l’innovation à surveiller de près. Cette discussion sera suivie d’une période de questions avec les participants. Note : La discussion sera conduite en anglais, mais des questions pourront être posées en français.

#FuturInnovationAlimentaire

12:10 - 1:00

ANGLAIS

BIEN COMPRENDRE ET ANTICIPER LES BESOINS SANTÉ DES CONSOMMATEURS

Francis Parisien, 

Les Canadiens veulent manger sainement. Et c'est cette intention de mieux manger qui devrait servir de guide aux entreprises d'aliments et de boissons en 2022 et au-delà. Mais nous sommes tous humains, et cela signifie que nous ne faisons pas toujours ce que nous disons. Le fossé est réel. Les entreprises doivent évoluer et manœuvrer pour combler le fossé entre ce que les gens veulent et ce qui les empêche de répondre à leurs attentes. Si les consommateurs ont l'intention de changer, même à un niveau subconscient ou subliminal, les spécialistes du marketing doivent faire tout ce qu'ils peuvent pour transformer cette intention en action.

#NielsenIQ

1:00 - 1:05

FRANÇAIS, ANGLAIS

Dévoilement des finalistes des Prix Alizés 2021

Martin Lavoie, 

Fiers successeurs du Prix de l'entreprise exportatrice canadienne, décerné par le Groupe Export agroalimentaire depuis près de 15 ans, les Prix Alizés, soulignent l'excellence du travail accompli par les entreprises agroalimentaires canadiennes qui se sont distinguées sur les marchés internationaux.

#PrixAlizés

1:05 - 1:10

FRANÇAIS, ANGLAIS

Clôture du #SIALCanadaConnect

Message de clôture de Xavier Poncin, PDG de SIAL Canada et lancement du SIAL 2022

#SIALCanadaConnect

Jean-Philippe Gervais

Vice-président et Économiste en Chef, FAC

Dana McCauley

Directrice de l'Expérience Client, Réseau Canadien d'Innovation en Alimentation

Isabelle Marquis

Stratège senior en alimentation

Dr. Sylvain Charlebois

Professeur en distribution et politiques agroalimentaires à l'Université Dalhousie

Cher Mereweather

Fondatrice et PDG, Provision Coalition Inc.

Dan Clapson

Critique gastronomique du Globe and Mail pour les Prairies canadiennes et le cofondateur du site culinaire Eat North.

Francis Parisien

Leader SMB - NielsenIQ Canada

Martin Lavoie

Président-Directeur Général, Groupe Export agroalimentaire

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