Tendance en croissance depuis des années, c’est en 2022 que le sans-alcool prend réellement l’avant-plan. Nouveaux spiritueux sans alcool, vins mousseux, ingrédients cocktail, acceptation populaire en hausse, menus de plus en plus fréquents; à quoi ressemblera un avenir ou la même attention sera donnée au menu sans alcool qu’à la carte des vins et cocktails?