Pratique régénératrices : une révolution nécessaire dans l'industrie alimentaire

À la fois victime de et contributrice aux changements climatiques, l’industrie alimentaire mondiale est sous haute pression pour arriver à nourrir toujours plus d’humains sans dégrader les ressources naturelles qu’elle utilise. Parmi les solutions à l’essai, les plus prometteuses semblent être les plus ambitieuses, soit celles qui réussissent à régénérer les écosystèmes en plus de les protéger. Serait-ce la planche de salut dont a besoin l’industrie pour assurer son avenir et subvenir aux besoins alimentaires présents et futurs? Nous en discuterons avec trois experts déjà bien engagés dans cette voie.