Organique. Souveraineté alimentaire. Prix réels

La conférence se concentrera sur la manière dont les produits biologiques contribuent à la sécurité et à la souveraineté alimentaires, et montrera comment les « vrais prix » – c’est-à-dire les prix qui incluent les coûts écologiques ultérieurs – peuvent ouvrir la voie à la transformation nécessaire de l’industrie alimentaire et des produits d’épicerie.