emplacementPalais des Congrès, MONTRÉAL
calendrier
Du 15 au 17 mai 2024
9 mai - 11:10 - 11:55

Les nouvelles habitudes de restauration dans la restauration et le commerce de détail

Au cours des deux dernières années, le comportement des consommateurs dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail a été fondé sur la reprise. Comme les vents contraires économiques prévalent au début de 2023, les dépenses des consommateurs resteront prudentes dans un avenir prévisible. Combiné à la reprise des routines pré-pandémiques et à un intérêt accru pour les expériences – comme les concerts, les voyages et, oui, les repas au restaurant – la croissance des dépenses de consommation devrait être limitée dans de nombreux segments en 2023. Cette présentation fournira une orientation de haut niveau pour les marques et les spécialistes du marketing afin d’identifier les opportunités et d’accroître leur part de marché en cette période de transition. Joignez-vous à l’expert de l’industrie des services alimentaires de The NPD Group, Vince Sgabellone, et à la conseillère de l’industrie du détail, Tamara Szames, pour un examen perspicace des dépenses de consommation dans les secteurs de restauration et du détail au Canada.

Type
Conférence
Langue
Anglais
Salle
STUDIOEX

Nos conférenciers

Vince Sgabellone
Directeur, Analyste de la restauration
 
Expert Restauration

Vince Sgabellone

Directeur, Analyste de la restauration
 
Expert Restauration

Vince est un passionné de cuisine depuis bien avant que cela ne devienne un faux mot. Il a développé sa passion pour la nourriture et la cuisine dans la cuisine de sa mère italienne. Depuis qu’il a obtenu son diplôme de commerce à l’université, il a occupé avec succès de nombreux postes dans le secteur de l’alimentation et des services alimentaires. Des ventes au marketing, de la distribution au développement de produits, des fabricants aux opérateurs. Actuellement, en tant que directeur et analyste de l’industrie des services alimentaires chez The NPD Group, Canada, il partage son point de vue unique sur l’alimentation et l’industrie des services alimentaires, et aide ses clients à améliorer leurs activités. Lorsqu’il n’est pas occupé à analyser l’entreprise, vous pouvez le trouver en train de préparer des repas pour sa famille ou ses amis, ou dans le quartier en train d’essayer le nouveau restaurant le plus récent. Et analyser le menu, bien sûr. Vince fait souvent des présentations lors d’événements de l’industrie des services alimentaires et fournit des renseignements sur l’industrie à des médias tels que CBC News, The Globe and Mail, Toronto Star, Yahoo Business, Menu Magazine et Foodservice and Hospitality Magazine.

Conférences et Ateliers
9 mai
-
11:10 à 11:55

Les nouvelles habitudes de restauration dans la restauration et le commerce de détail

Conférence
Anglais
STUDIOEX
Tamara Szames
Directice Executive, conseillère industrielle, Canada Retail, Circana

Tamara Szames

Directice Executive, conseillère industrielle, Canada Retail, Circana

Tamara, conseillère industrielle de The NPD Group, Inc. est une experte de la mode et de la vente au détail au Canada. Elle a plus de 15 ans d’expérience dans l’industrie de la mode canadienne, travaillant dans des fonctions telles que le design, le développement de produits, le merchandising, les ventes, la planification et la stratégie. Tamara s’est jointe à NPD en 2015 dans le cadre des pratiques de mode et a assumé le rôle d’analyste de l’industrie en 2016. Elle suit de près les industries de la mode et de la vente au détail, présentant les tendances du marché et des consommateurs aux fabricants et aux détaillants. Tamara partage son expertise et ses analyses sur le blog du NPD Group et contribue régulièrement à de nombreux médias. Elle est souvent citée dans des publications telles que The Globe and Mail, BOF, Financial Post, Canadian Business News, Elle Canada Magazine et WWD. Elle a également été vue sur CBC The National et BNN Bloomberg.

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