Un nombre croissant d’innovateurs dans le domaine des produits alimentaires orientent leurs efforts de R&D vers la création de produits qui entreront dans une nouvelle catégorie : les aliments en tant que médicaments. En plus de penser différemment la formulation, ces innovateurs prévoient de tirer parti des programmes de remboursement d’assurance existants pour encourager l’adoption de leurs produits en positionnant les avantages fonctionnels des aliments comme un outil viable de gestion de la santé. Ils espèrent que les employeurs et les gouvernements reconnaîtront et soutiendront les régimes alimentaires qui améliorent la santé, contrôlent les conditions existantes liées à l’alimentation et préviennent le développement de maladies chroniques comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Joe Lake, PDG du Réseau canadien d’innovation alimentaire, a suivi l’évolution de ce mouvement, de l’idée au marché. Joignez-vous à lui pour une discussion sur la façon dont cette tendance pourrait évoluer à l’échelle mondiale, sur les avantages qu’elle offre aux entreprises, aux consommateurs et à la société, et sur les pièges dont nous devons être conscients alors que nous entrons dans cette nouvelle phase de l’industrie alimentaire.
Enercare Centre, TORONTO
Du 9 au 11 mai 2023
