Discussions autour du feu, choc des générations et opinions sur ce qui va suivre

Cristina Carpio est une personnalité de la télévision canadienne, une animatrice de télévision, une experte en mode de vie et en gastronomie, ainsi qu’une créatrice de marque et de contenu. Elle est l’animatrice de la deuxième saison de l’émission de voyage de luxe Going Global TV, lancée sur CNBC World. Ancienne reporter pour le principal journal télévisé du Canada, CTV News, Cristina est également diplômée en journalisme de radiotélévision et en voyage et tourisme. Elle est également chroniqueuse internationale pour l’un des principaux magazines industriels d’Amérique du Nord, Food and Beverage Magazine, où elle tient une chronique intitulée « Carpio’s Corner ». Plus récemment, son blog World Table a été lancé sur le site web de Going Global TV. Elle contribue également au contenu sur les voyages et le style de vie de A Luxury Travel Blog et est également l’ambassadrice canadienne de Vizeat, la plateforme de restauration immersive numéro un en Europe. L’application a été classée dans le top 3 mondial en 2016 par Apple. Cristina a travaillé sur plusieurs campagnes pour de grandes marques de luxe et a accueilli et organisé de nombreux événements tout au long de sa carrière.

Elle a également accueilli plusieurs événements caritatifs et des fonctions culturelles et de mode de haut niveau et est très passionnée par le fait de rendre à sa communauté ce qu’elle lui a donné. Cristina a été reconnue pour son esprit d’entreprise et son travail communautaire, et certaines de ses récompenses incluent le Top 40 Under 40 et un prix de reconnaissance au 2016 Outstanding Asian Gala à Toronto. Elle a également reçu une reconnaissance spéciale d’un groupe à but non lucratif pour ses efforts et ses contributions en faveur des victimes du typhon Haiyan aux Philippines. Cristina est arrivée au Canada à l’âge de 16 ans, seule, avec pour seul rêve de vivre une vie meilleure. Après de nombreuses années de séparation avec sa mère et ses frères et sœurs, elle les a finalement retrouvés au Canada et s’est promis d’aider ceux qui sont dans le besoin. Cristina a connu de près la pauvreté et son rêve de toujours est de poursuivre son travail philanthropique et d’aider les femmes du monde entier à s’émanciper.

Le Dr Sylvain Charlebois est professeur en distribution et politique alimentaire aux facultés de gestion et d’agriculture de l’Université Dalhousie à Halifax. Il est également le directeur principal du Laboratoire d’analyse agroalimentaire, également situé à l’Université Dalhousie. Avant de se joindre à Dalhousie, il était affilié à l’Arrell Food Institute de l’Université de Guelph, qu’il a cofondé. Connu sous le nom de « professeur d’alimentation », ses recherches actuelles portent sur le vaste domaine de la distribution, de la sécurité et de la sûreté des aliments. Google Scholar le classe parmi les chercheurs les plus cités dans le monde en matière de gestion de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de chaînes de valeur alimentaire et de traçabilité.

Il est l’auteur de cinq ouvrages sur les systèmes alimentaires mondiaux, dont le plus récent, publié en 2017 par Wiley-Blackwell, s’intitule « Food Safety, Risk Intelligence and Benchmarking ». Il a également publié plus de 500 articles de journaux évalués par les pairs dans plusieurs publications universitaires. En outre, ses recherches ont été présentées dans plusieurs journaux et groupes de médias, notamment The Lancet, The Economist, le New York Times, le Boston Globe, le Wall Street Journal, le Washington Post, la BBC, NBC, ABC, Fox News, Foreign Affairs, le Globe & Mail, le National Post et le Toronto Star.

Le Dr Charlebois siège au conseil d’administration de quelques sociétés et soutient de nombreuses organisations en tant que conseiller spécial, y compris certaines sociétés cotées en bourse. Charlebois est également membre du conseil scientifique du Business Scientific Institute, basé au Luxembourg. Le Dr Charlebois est membre du conseil consultatif du Global Food Traceability Centre, basé à Washington DC, et membre du comité scientifique national de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA), à Ottawa.

Paul est un cadre retraité avec plus de 40 ans d’expérience dans la vente au détail au niveau mondial, spécialisé dans la création de marques, le développement de produits alimentaires et l’approvisionnement. Au cours des 25 années qu’il a passées chez Loblaw, il a dirigé les services de développement et d’innovation des produits de marque propre et, à la fin de sa carrière, il a été le fer de lance des initiatives d’approvisionnement durable de l’entreprise. Après avoir pris sa retraite de Loblaw, il est devenu directeur, externe, du CAO à l’Université de Guelph. Il est actuellement coprésident de l’Initiative canadienne pour la durabilité agroalimentaire (CASI). Au niveau international, il siège au conseil d’administration du Marine Stewardship Council (MSC). En 2014, l’université de Guelph lui a décerné un doctorat honorifique en droit en reconnaissance de « l’innovation apportée au système canadien d’approvisionnement alimentaire et de la reconnaissance du leadership en matière de durabilité ».