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Nos conférenciers

Carman Allison est directeur du département « Connaissance du consommateur » pour Nielsen Canada. Carman se charge de créer des rapports d’activité et de livrer des présentations éclairées aux clients et membres de l’industrie. Carman partage son point de vue sur les comportements d’achat des consommateurs ainsi que leur usage des médias avec les fabricants de produits de consommation et les détaillants, leur offrant ainsi une vision stratégique pour faciliter la croissance de la marque, de la catégorie et des ventes au détail. Carman est souvent cité dans la presse canadienne sur les tendances de consommation, notamment une chronique mensuelle dans Canadian Grocer, et la presse spécialisée.

Carman a plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie de la recherche auprès des consommateurs avec Nielsen, où il a géré divers comptes et assumer des postes d’analyse. How to be competitive in a mutating market. 1er mai @ 10h30, salle 102A.

La passion de Bernice Cheung pour la diversité au travail s’étend sur plus d’une décennie et elle a occupé divers postes de direction au sein d’organisation à but non lucratif. Récemment elle siège sur 2 comités d’organisation à but non lucratif North American Association of Asian Professionals, et le Canadian Centre for Language and Cultural Studies.
Elle a été interviewée par de nombreux médias ethniques y compris Fairchild TV, Ming Pao, and Sing Tao Newspaper. Elle a écrit une chronique bimensuelle « Marketing de la diversité comme stratégie » dans le Toronto Star, aidant les entreprises à comprendre la population canadienne de plus en plus diversifiée et à explorer des opportunités d’affaires lucratives.

Bernice a recu son MBA de l’université Richard Ivey avec une spécialisation en marketing et stratégie et un Honours B Comm degree avec distinction du DeGroote School of Business.
Elle est passionnée par les voyages et la découverte de cultures diverses. Elle est allée au Tibet récemment où elle a pu jouir d’un magnifique lever de soleil au camp de base du Mont Everest. Consumption habits and ethnicity. 30 avril, 10h30, salle 102A.

Melissa Wilson, directeur chez Technomic, est chargée d'élaborer, de gérer et de mener des missions de conseil et de recherche pour les clients des services alimentaires de Technomic, ainsi que pour les fournisseurs et les sociétés ayant un intérêt pour l’industrie alimentaire. Les domaines concernés sont principalement : l’évaluation de concept et le positionnement concurrentiel, la croissance et la stratégie d’expansion, DMA / marché / analyse de prototypes , des systèmes de commercialisation locaux et stratégie marketing ainsi que des programmes d'amélioration des services. Melissa facilite les rencontres conseils Technomic, un consortium de concepts de restauration qui répondent tout au long de l'année pour discuter de sujets pertinents, les enjeux et les priorités impact sur l’industrie de la restauration. Overview of the Canadian chains landscape: from West to East, le 30 avril, 13h30, salle 102 A et American market: trends and growing foodservice concepts, le 1er mai à 13h30, salle 102 A.

Sylvain Allard est professeur régulier au programme de design graphique de l’Université du Québec à Montréal. Il est diplômé de l'Université Concordia, il œuvre dans le domaine du design graphique depuis plus de 25 ans.

Après avoir travaillé pendant plusieurs années avec le groupe Gottschalk+Ash Int'l et il a poursuivi sa carrière à titre de consultant autonome pour diverses grandes sociétés telles qu'Hydro-Québec, Téléfilm Canada, l'Office National du Film du Canada et Radio-Canada etc.

Depuis 1993, il a développé une expertise dans le domaine du web et de l'interactivité. Il possède aussi une solide expérience d'enseignement dans plusieurs ordres d'enseignement. Sylvain Allard est le premier récipiendaire du prix d’excellence en enseignement de la faculté des arts de l’UQAM.

Depuis son engagement en 2003, Sylvain Allard a développé un axe de recherche en design d’emballage au sein du programme de design graphique. Il publie, depuis 8 ans, le blogue Packaging UQAM qui est consulté par plus de 100 000 visiteurs par mois. En plus de ses activités de recherche et de son enseignement du design d’emballage, il a contribué à plusieurs ouvrages sur le sujet notamment avec les Éditions Gestalten, Sandu Publishing et Victionary Publishing. Sylvain Allard a donné plusieurs ateliers de créations dans différentes écoles européennes. Il est régulièrement invité à donner des conférences sur le design d’emballage, ses enjeux et ses impacts environnementaux. Packaging a vector of Communication, 30 avril, 12h, salle 101 A.

Carol Fazari, femme de leadership reconnue dans le domaine de la nutrition, a excercé pendant plus d'une décennie la pratique clinique. Après avoir surmonté elle-même des problèmes de santé, Carol a souhaité partager son inspiration et sa conviction du pouvoir guérisseur de l'alimentation. Il y a vingt ans, un problème de santé l'a incitée à changer de carrière et à étudier la nutrition - un changement complet de régime alimentaire et de style de vie ont servi de base à sa guérison.
De cette épreuve naît, Freedom from the Fire, un Guide nutritionniste visant la guérison des inflammations par les aliments.
Carol a étudié la nutrition à la Canadian School of Natural Nutrition et obtient son diplôme en 2000. Elle possède les appellations de Registered Nutritional Consulting Practitioner (RNCP) et Registered Holistic Nutritionist designations (RHN).
Avant de devenir nutritionniste, Carol a travaillé dans le domaine des ressources humaines. Elle possède un diplôme en gestion des ressources humaines et de l'Université Dalhousie, où elle a étudié les avantages sociaux certifiés. Elle a obtenu son diplôme de Conseiller en ressources humaines agrée (CRHA) en 1994 et comprend l'importance d'une bonne santé et son effet sur la rentabilité d'une entreprise.
En 2005, Carol a publié son premier livre intitulé, Healthy Choices. Elle dirige régulièrement des ateliers et des conférences; a été un invité régulier à l'émission Larry Fedoruk sur Newstalk 1010, et est apparue sur différents émissions de discussion télévisées dont Better Living TV et Woman to Woman. Self care and profitability, le 30 avril, à 12h, salle 102 A.

Peter Henderson, chef d’entreprise aguerri et fin stratège en matière de croissance, a largement contribué au développement et à la gestion de centaines de nouveaux produits, marques et catégories, générant des profits dépassant les 100 millions de dollars. Peter met son expertise au profit de grandes marques telles McCain, Nestlé, Catelli, BC Wine Institute, Buy BC et Lynch. Peter est le fondateur d’Ideovation, reconnu comme un accélérateur de croissance de l’innovation au sein de l'industrie alimentaire. Son grand savoir-faire en gestion des affaires est inestimable pour les fabricants dont les produits sont vendus au détail et aux services alimentaires. Rassembleur et générateur d’idées hors pair, Peter est une source d'inspiration inépuisable; il stimule les gens et dynamise les objectifs et les processus. Il conseille également les gouvernements et des organisations de toute l’industrie sur la politique de développement des affaires. Il est membre de l’Association canadienne des exportateurs à l’alimentation (ACEA), du Forum sur le leadership stratégique et du Toronto Board of Trade.

How to lead with innovation in a competitive foodservice market? le 1er mai, à 15h, salle 102 A.

Les panélistes sélectionnés par Peter Henderson:

L'industrie alimentaire de l'Ontario a la chance d'avoir Rebecca Leheup. Rebecca a joué un rôle dans la création de l'Ontario Culinary Tourism Alliance (OCTA) et est maintenant reconnu comme un leader mondial dans la création de régions touristiques culinaires et de communautés agroalimentaires qui travaillent de plus en plus dans le respect du développement durable. Rebecca a commencé le tourisme culinaire innovant a Prince Edward County (PEC). Pendant 10 ans elle a développé ses concepts marketing pour « TASTE! », « Arts Trail », « Countylicious », « Harvestin’ the County » (programme axé sur l’achat de produits locaux) et remporta le le Prix « Taste Trail ». Sous la direction de Rebecca, PEC est devenu une destination culinaire et artistique de reconnaissance mondiale avec de nouvelles caves, des producteurs d’aliments et boissons artisanales, des restaurateurs offrant des produits locaux ainsi que des artistes. Aujourd’hui chez OCTA, après des années de budgets très limités, elle a réussi à bâtir une équipe dynamique, des innovateurs qui construisent et rassemblent les gens dans des projets de société.
Initiatrice d’un formidable réseau regroupant l’industrie alimentaire locale, Rebecca dirige un plan touristique culinaire en Ontario qui rassemble les gens et les entreprises à travers l'agriculture, les transformateurs d'aliments de spécialité, les vignobles, le tourisme, les chefs, les services alimentaires, les écoles culinaires, et plus encore. Elle a élaboré un programme de gestion de tourisme culinaire a George Brown College, elle est aussi co-éditrice du Guide de l'Ontario Culinary Adventure. Elle est aussi blogueuse invitée pour Huffington Post Canada et fournit des conseils sur un certain nombre de comités (la Commission canadienne du tourisme, Terroir Hospitality Symposium et Ontario Tourism Marketing Partnership Corporation notamment. Ses deux fils - Jack et Liam, et son partenaire de vie, Andrew Mackenzie partagent ses aventures.

David Chrystian commencé à cuisiner local et de saison à Toronto longtemps avant qu'il ne soit à la mode. en 2000, dans le restaurant Patriot, il a été un pionnier culinaire, favorisant la création et la motivation des chefs à travers le pays pour faire de la cuisine «canadienne». En 2008, il devient membre du Slowfood Toronto, et s'est rendu à Turin, en Italie représentant la ville en tant que délégué à l'événement culinaire mondial appelé Terra Madre. À la suite de cette expérience révélatrice, il a travaillé avec plusieurs chefs et producteurs afin de façonner un nouveau mouvement "local-ethnique», comme un moyen de favoriser la production et la sensibilisation de la population aux aliments traditionnels dans un rayon de 100 km. Au cours des deux dernières années, et avec l'aide de l'équipe de direction et les cuisines du Restaurant Victor, David Chrystian a lancé le Menu Dégustation Toronto, et est de nouveau en train de jouer un rôle majeur dans le développement de l'image de marque de la cuisine de Toronto. En tant que finaliste de la saison deux de Top Chef Canada, son menu a fait le tour du monde, mais a aussi traversé les rues de Toronto, du spa cuisine française inspirée de Yorkville, au resto d’inspiration asiatique Gerrard Est, jusqu’au the Italian of College, sans oublier de rendre hommage au melting pot du Kensington Market. Tout comme la cuisine locale et durable sont devenus monnaie courante, 12 ans après avoir planté les graines, l’art de cuisinier la Cuisine de Toronto est désormais enraciné dans les cuisines du restaurant Victor.

Tim Gilks est président de Ojai Futures Trading, une firme de consultations située à Burlington, en Ontario. Fort de son expérience dans le secteur de la restauration et de sa passion pour le commerce, en 2011 M. Gilks a mis sur pied Ojai afin d’aider ses clients à gérer les coûts de leur ressource agricole et leur mise en valeur sur les marchés.
Précédemment, M. Gilks a occupé des postes dans quelques unes des plus grandes entreprises Nord Américaines dans le domaine de la restauration.
De 2002 à 2011, M. Gilks a travaillé au sein de l’équipe section marchandise, chez Tim Hortons, où il a finalement occupait la fonction de vice président du département des achats.
De 2000 à 2002, M. Gilks était directeur des achats « aliments et équipement » pour Mr.Sub.
De plus, de 1999 à 2000, M. Gilks a été directeur d’achats pour l’entreprise Country Style Donuts, pour laquelle il était responsable de l’ensemble de la chaîne d’achat, des aliments à l’équipement, ainsi que la gestion de réseau de distribution.
Ses débuts dans le secteur de la restauration se sont fait avec la boulangerie Grandma Lee et Eating Places, où il a occupé plusieurs postes dans la gestion des achats.
Né dans la ville de Cooksville, en Ontario, en 1959, M. Gilks a grandit dans la ville de Brampton. Durant son adolescence, il a, entre autres, appris à piloter, a joué au hockey pendant plusieurs années et apprécie toujours le golf.
Aujourd’hui, il vit à Burlington, en Ontario, entouré de son épouse Sandra et leur fils Carson.

Au sein du Canadian Food and Wine Institute du Niagara College, Amy Proulx offre ses connaissances en matière de technologie et d'innovations alimentaires. En tant que coordonnatrice, elle a fortement contribué à la création du nouveau programme Culinary Innovation and Food Technology, un programme unique au Canada, qui intègre une formation culianire et technologique, dans le but d'aquérir des compétences en entreprenariat, en développement et en innovation de produits, destijnés aux secteurs de la restauration et des produits transformés. Amy est aussi leader en recherche technique pour le Canadian Food and Wine Institute Research Centre, une nouvelle initiative fondée par le Conseil de recherches en sciences naturelles et en génie du Canada. Le mandat du Centre est de soutenir les PME dans leurs efforts de développement de produits et leurs offrir un soutien technique à leurs projets d'innovation et de commercialisation. Elle a travaillé sur plusieurs stratégies d'innovation au sein d'entreprises variées et a toujours intégré ses élèves dans ses projets afin de favoriser l'apprentissage et le développement des entreprises et des étudiants. Plusieurs de ses produits ont été commercialisés, mais elle confie souvent que ceux sont ses élèves dont elle est le plus fière, qui sont équipés de compétences en HACCP, FGSI, sécurité alimentaire, affaires règlementaires et innovation de produits, recherchées sur le marché de l'emploi.
En 2012, Amy a été finaliste au Generation Next Award, dans la catégorie New Exciting Thinker, commandité par le magazine Canadian Grocer et l'association Food Industry Association of Canada. Elle siège également sur le National Board of Directories pour le conseil Food Processing Human Ressources Council, et siège sur le sous-comité des innovations alimentaires.

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Diane Leclair Bisson PhD a fait carrière dans l’académique à l’École de design industriel de l’Université de Montréal et s’est récemment tournée vers le monde professionnel en recherche et développement dans le domaine du design social. Connue pour ses productions de mobilier durant les années 90, elle a démontré à travers son travail académique et créatif comment le design peut contribuer à résoudre les enjeux sociaux et environnementaux que soulève le monde alimentaire et mettre en place une méthodologie qui tient compte de l’expérience quotidienne des environnements matériel et social. Elle a dirigé des projets cherchant à améliorer les pratiques alimentaires dans les contextes scolaire et hospitalier. Son travail actuel se penche sur les aspects polysensoriels et culturels de l’expérience du goût et sur le développement de contenants comestibles nutrionnels pour divers contextes d’usage dont le milieu scolaire. Diane Leclair Bisson est l’auteure de Comestible : l’aliment comme matériau, les éditions du Passage (2009). Ses œuvres ont fait l’objet de nombreuses expositions internationales, incluant l’Exposition universelle d’Aichi où étaient présentés ses prototypes de forme de contenants comestibles. The Edible Project, le 1er mai, à 12h, salle 101 A.

Rabbin Saul Emanuel est né en Afrique du Sud et a dirigé le Union of Orthodox Synagogues Kosher department pendant 10 ans, jusqu'en 1998, pour ensuite émigré à Montréal, Canada et devenir le PDG de MK-Canada’s Kosher Certifier. Il a fait ses études à Johannesburg et Israël et s’exprime souvent lors d’évènements alimentaires en Amérique du Nord. La certification MK-Canada’s Kosher continue de se développer et de grandir sous sa direction, avec des entreprises comme Coca-Cola, Kraft, Saputo, DavidsTea, Gate Gourmet airline kitchen, etc. qui joignent la mêlée. Kosher market growth, le 2 mai,13h30, salle 101 A.

Paul Medeiros dirige tous les aspects du département "Qualité et sécurité alimentaire" du Guelph Food Technology Centre (GFTC). He est également responsable d'élaborer, de mettre en oeuvre, de certifier et d'accréditer des systèmes de qualité, de sécurité et de salubrité alimentaire dans nombreux secteurs de l'industrie agroalimentaire. Conférencier, il développe et offre des présentations et des formations aux manufacturiers ainsi qu'aux secteurs de la distribution, de la restauration et du commerce de détail. Son expertise inclut la connaissance du Global Food Safety Initiative et possède un certificat de "Manager of quality and organizational excellence" de l'American Society for Equality (ASQ). Certifications: Quality Manager of Quality & Organization Excellence (ASQ), Public Health Inspector (CPHI). Food safety: from farmer to consumer, le 30 avril, 13h30, salle 101 A.

Bob Bauer est président de AFI (Association of Food Industries), dont le siège social se trouve à Neptune, dans le New Jersey. AFI est une association de près de 1 000 membres à travers le monde, qui favorise le commerce international de produits alimentaires. En plus des entreprises appartenant essentiellement à AFI, l’association représente aussi les intérêts de la North American Olive Oil association ainsi que ceux de la National Honey Packers and Dealers Association, des organisations autonomes au sein d’AFI.

À la présidence de AFI depuis janvier 2002, M. Bauer a occupé pendant près de six ans le poste de vice-président au sein de l’organisation. En 2005, il a été nommé au comité « Agricultural technical advisory committee » pour le commerce des produits alimentaires transformés. Il a d’ailleurs été réélu sur le même comité en 2008, puis en 2011.
Avant son entrée au sein de l’Association, M. Bauer était journaliste pour un journal de terrain, qui lui donné l’occasion de couvrir une multitude de sujets ; des consultations citoyennes sur les problèmes liés à la santé au reportage sportif de tous niveaux. Il est ensuite devenu rédacteur pour des publications en lien avec le transport, puis sur l’industrie alimentaire. Au cours de ses deux premières années chez AFI, il occupait le poste d’éditeur de la section épicerie pour le magazine Supermarket News, une revue bien connue dans cette industrie.
M. Bauer a étudié deux ans au sein de l’université Temple, pour ensuite obtenir son diplôme (BA) du Glassboro State College, aujourd’hui connu sous le nom de l’université Rowan. Lui et son épouse, Robin, ont quatre enfants. New U.S. Import regulations, le 1er mai, 12h, salle 102 A.

Isabelle Marquis est l’une des plus grandes spécialistes du marketing alimentaire et santé au Québec.
Gestionnaire aguerrie, Mme Marquis a piloté avec succès d’importantes stratégies de communication et de marketing pour plusieurs entreprises d’envergure, parmi lesquelles mentionnons Metro, Danone, Olymel et Les Rôtisseries St-Hubert Ltée. Comme directrice principale au sein de l’agence Enzyme, elle a aussi accompagné ses clients dans toutes les étapes de leur processus d’innovation, de la génération d’idées et l’élaboration de concepts jusqu’à la mise en marché de nouveaux produits. Ses connaissances du marché et des consommateurs, sa maîtrise des enjeux de règlementation et son sens stratégique lui ont également valu les responsabilités de directrice Amérique du Nord pour XTC World Innovation.
Isabelle Marquis agit également à titre d’experte dans les médias écrits et télévisuels. Elle est aujourd’hui responsable du marketing pour la division industrielle de Première Moisson, un des plus importants manufacturiers de produits de boulangerie, viennoiseries et charcuteries haut-de-gamme au Canada.
Mme Marquis est titulaire d’un baccalauréat spécialisé en nutrition de l’Université de Montréal et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec. A portrait of global food innovation, tous les jours, à 10h30, salle 101 A. et Packaging year after year, le 2 mai, 12h, salle 101 A.

Professionnel du marketing agroalimentaire, Nicolas Trentesaux a effectué son expérience professionnelle dans un contexte international principalement chez Danone, et dans le groupe United Biscuits où il était plus récemment Directeur du Marketing international pour l’Europe du Nord.
Son expérience et ses compétences marketing seront un atout supplémentaire pour le développement international du SIAL et le management des équipes délocalisées. Nicolas Trentesaux interviendra aux côtés d’Isabelle Marquis le 30 avril lors de la conférence sur les innovations alimentaires mondiales

Islem Yezza est directeur Technique et Développement des Affaires chez Cascades. Il a œuvré tant dans le domaine de la recherche institutionnelle et que dans le secteur privé, en occupant notamment le poste de Directeur R&D d’un groupe international spécialisé en emballages flexibles.
Titulaire d’un doctorat en bioprocédés, il détient également un brevet sur la production de plastique biodégradable à partir de l’eau d’érable. Ces dernières années, il s’est spécialisé dans le domaine des emballages émergents, des plastiques biodégradables et du développement durable.

Il a produit plusieurs publications scientifiques et articles de vulgarisation, et à participé à plusieurs conférences nationales et internationales. Il a été aussi invité à donner plusieurs interviews dans différents médias (presse, radio et télé) en tant que spécialiste dans le domaine des plastiques biodégradables et des emballages émergents.

Fervent des nouvelles technologies de communication, Il anime, depuis juillet 2008, un blog de veille sur les nouveaux matériaux biodégradables et les dernières innovations dans le secteur des emballages : http://pakbec.blogspot.com/
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Smart Packaging, le 30 avril, 15h, salle 102 A.

Stewart Samuel a rejoint IGD en 2005, initialement basé en Angleterre avant d’être transféré à Vancouver en 2009. Il mène aujourd’hui le programme de recherche Nord Américain de vente au détail et est expert en stratégies et tendances en détail alimentaire sur les marchés Américain et Canadien.
Il conduit régulièrement des études de cas avec les manufacturiers présents sur le marché. Stewart a aussi tissé d’étroits liens avec de nombreuses grandes bannières. Il participe aussi au programme de la chaîne d’approvisionnement globale en place chez IGD. Stewart est souvent appelé à faire des présentations lors d’évènements internationaux, auprès de la presse et conduit plusieurs projets régionaux sur-mesure pour IGD. Online and multi-channel: a period of explosive growth for grocery retailers, le 1er mai, 15h, salle 101A

Amato De Civita est le penseur dominant derrière Wine Awakenings, un projet leader dans le domaine de l'enseignement du vin et de l'évaluation sensorielle du vin pour les professionnels de l’industrie.
Personnalité recherchée, il partage ses connaissances en donnant des conférences publiques et est un grand amateur de vins. Après une carrière réussie comme cadre exécutif d'une société multinationale tant au Canada que les États-Unis, il a embrassé ses aspirations entrepreneuriales et a fondé deux sociétés, qui sont toutes deux devenues des leaders dans leurs domaines respectifs après seulement trois ans. Il écrit et intervient régulièrement en tant que conférencier lors d’événements corporatifs et pour le Conference Borad du Canada sur des sujets liés au marketing et aux habitudes de consommation. Récemment, il a conduit une importante recherche sur le marketing du vin et les comportements des consommateurs.
Amato est diplômé de l'Université Concordia à Montréal et de plusieurs crédits universitaires obtenus à l’université Queen’s de la ville de Kingston et du Center for Creative Leadership de Greensboro, NC. How beverages can increase your profit?, le 30 avril, 15h, salle 101A.

En tant que leader dans les ventes et le développement des affaires, Brad Bloom a passé sa carrière en tant que vendeur stratégique et novateur, et, à travers ses stratégies de marketing et développement des affaires, a engendré des ventes de plusieurs millions de dollars. C'est un véritable visionnaire dans le développement et l'exécution des ventes et des iniatives marketing: infrastructure CRM, croissance du chiffre d'affaires, KPI’s & service metrics, développement marketing. La carrière de Brad s'est donc concentrée dans les domaines de la vente, du marketing et du conseil en entreprise. Avec une expérience de plus de 20 ans en consultation et service alimentaire, il est devenu chef de file pour les fournisseurs de services alimentaires en les aidant à répondre à tous leurs objectifs de développement commercial. Dans son poste actuel de directeur des ventes pour CHD Amérique du Nord, LLC (CHD Expert), une organisation mondiale de gestion des données pour le secteur de la restauration, il dirige l'équipe nord-américaine offrant des services de vente et des solutions marketing pour les fabricants, les distributeurs et les fournisseurs de services alimentaires. The Canadian foodservice market, le 2 mai, 12h, salle 102A.

Chris Fry est vice-président de la gestion de l'approvisionnement chez Sodexo Canada et est responsable de toutes les activités reliées à l'approvisionnement au Canada. Chris et son équipe font une priorité de répondre aux besoins de leurs clients internes et prospects en matière d'approvisionnement et de logistique. Chris a rejoint Sodexo en 2005 et a travaillé dans de nombreux postes au sein du département de gestion de l'offre. Chris a commencé sa carrière chez Sodexo en tant que Corporate Category Manager pour le secteur des protéines, les produits laitiers, et les épiceries. Avant son arrivée chez Sodexo, Chris a occupé plusieurs postes de responsabilité dans le secteur du commerce de détail et de la restauration rapide. Il possède une vaste expérience de gestion du personnel dans les secteurs de la gestion de l'offre et de l'industrie des services alimentaires. Chris a une connaissance approfondie des fonctions de la chaîne d'approvisionnement et a largement contribué à la croissance de l'entreprise, tout en étuidant la possibilité de développement sur les marchés locaux. Chris est diplômé de l'Université McMaster, où il a obtenu un baccalauréat spécialisé en sciences commerciales. Top Trends in sustainable food practices, le 2 mai, 15h, salle 102 A.